怎么做菜会比较香

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-6-16 08:11:21

也想知道

珍妮偷西瓜 · 发表于 2014-6-16 08:18:51

pogoplug 发表于 2014-6-16 08:57
丧心病狂....一袋花椒......

三椒就是这样的啊。。。

珍妮偷西瓜 · 发表于 2014-6-16 08:26:08

pogoplug 发表于 2014-6-16 08:58
白富美你得描述下是哪种香味。。。

一般大火炒菜+酱油焦化就会有香味

绝对不是这个味道。。我就是无法描述！！！！

肉丸皇后 · 发表于 2014-6-16 10:19:42

可能是地沟油的味道

肉丸皇后 · 发表于 2014-6-16 10:20:05

要么就是加了罂粟壳

venatang · 发表于 2014-6-16 11:49:23

要么是辛香料的差别吧。。人家可能还有放桂皮啊，丁香啊之类的
不过饭店或者讲究的食材会先过油。。排骨的猪油被逼出来就很香

王宇花卷儿 · 发表于 2014-6-16 12:02:27

这种馆子的菜确实会香料（花椒辣椒什么的）下的重，各种调味品也重，油大锅热，如果你的烹饪技术有大师傅那么好的话差别应该只有这些了~

瑶瑶雨雨 · 发表于 2014-6-16 13:31:55

想要花椒

slzsd · 发表于 2014-6-16 13:49:39

葱、姜、蒜、花椒、辣椒炝锅

Yaya · 发表于 2014-6-16 15:39:47

我都是做的很清淡，炒好后放些芝麻油！

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-6-16 16:02:45

多辣

Yoyoyoyoyo · 发表于 2014-6-16 16:41:46

是锅不够满火够旺的时候炒的才好吃自己家里和餐馆的火是不一样的这就是为什么餐馆都是用大锅自己家里是小的炉灶！

薇薇安 · 发表于 2014-6-16 17:57:02

是罂粟吧！

小团子_angela · 发表于 2014-6-16 18:47:27

珍妮偷西瓜发表于 2014-6-16 03:49
不是油的味道= =

这就不知道了没吃过中宗的重庆菜

猛鹿 · 发表于 2014-6-17 03:08:40

多饿几天

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