William Paterson University的Di Noia教授综合考虑了能够降低心脏病或癌症发病率的17种营养物质：钾，纤维，蛋白质，钙，铁，硫胺素，核黄素，烟酸，叶酸，锌，维生素A，B6，B12，C，D，E和K，列出了41种最有营养的食物列表。
第一名：西洋菜（Watercress） 营养浓度评分：100.00 推荐做法：【西洋菜猪骨汤】排骨焯水后小火慢炖40分钟，下枣和西洋菜，煮开后转小火煲10分钟，加盐后出锅。 第二名：中国大白菜（Chinese cabbage） 营养浓度评分：91.99 推荐做法：【醋溜白菜】1.调汁，在碗里放入盐、糖、醋、酱油、淀粉、蒜末；2.下油，依次放入辣椒、菜帮、菜叶煸炒；3.倒掉多余的水分，加入碗里的调味汁煸炒后出锅。 第三名：莙荙菜（Chard） 营养浓度评分：89.27 推荐做法：【莙荙菜肉粥】先煮米粥，可加糯米岁；把莙荙菜切碎，放进粥里滚一滚；最后加火腿丁和少许盐巴。 第四名：甜菜叶（Beet green） 营养浓度评分：87.08 推荐做法：【蒜香耗油甜菜叶】用沸水汆熟甜菜叶后，另起锅下油爆蒜末，放入少许鸡汤汁后，淋在煮好的甜菜叶上。 第五名：菠菜（Spinach） 营养浓度评分：86.43 推荐做法：【老醋菠菜花生】冷油下锅炸花生；菠菜切段，沸水中焯熟后沥干水分；混合菠菜和花生，加入少许盐、糖、老粗、鸡粉和香油。 第六名：菊苣（Chicory） 营养浓度评分：73.36 推荐做法：【白酒炖猪肉酿菊苣】1. 热锅，下橄榄油，炒洋葱末和蒜末；2.爆炒猪肉块，变色后放入两片香叶；3. 倒入白酒，转小火，焖到汤汁粘稠；4.把猪肉剁成肉松，撒上香葱； 5. 把猪肉末和酸黄瓜盛放在菊苣叶的凹槽里吃。
西洋菜 Watercress 100.00 中国大白菜Chinese cabbage 91.99 莙荙菜 Chard 89.27 甜菜叶 Beet green 87.08 菠菜 Spinach 86.43 菊苣 Chicory 73.36 生菜 Leaf lettuce 70.73 香芹 Parsley 65.59 罗马生菜 Romaine lettuce 63.48 甘蓝叶 Collard green 62.49 萝卜叶 Turnip green 62.12 芥菜 Mustard green 61.39 苦苣 Endive 60.44 韭菜 Chive 54.80 芥蓝 Kale 49.07 蒲公英叶 Dandelion green 46.34 红辣椒 Red pepper 41.26 芝麻 Arugula 37.65 西兰花 Broccoli 34.89 南瓜 Pumpkin 33.82 球芽甘蓝 Brussels sprout 32.23 大葱 Scallion 27.35 球茎甘蓝 Kohlrabi25.92 花菜 Cauliflower 25.13 卷心菜 Cabbage 24.51 胡萝卜 Carrot 22.60 番茄 Tomato 20.37 柠檬 Lemon 18.72 西生菜 Iceberg lettuce18.28 草莓 Strawberry17.59 萝卜 Radish 16.91 冬天的南瓜 Winter squash (all varieties) 13.89 橙子 Orange 12.91 青柠 Lime 12.23 粉葡萄柚 Grapefruit (pink and red) 11.64 大头菜 Rutabaga 11.58 萝卜 Turnip 11.43 黑莓 Blackberry 11.39 韭菜 Leek 10.69 甘薯 Sweet potato 10.51 白葡萄柚 Grapefruit (white) 10.47
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发表于 2014-6-6 09:54:45
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变色卡
发表于 2014-6-6 10:30:11
没图都不知道说了些啥。。。