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微论坛 › 北美吃货 › 【深夜报社】之自制南乳花生焖猪手

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[热菜] 【深夜报社】之自制南乳花生焖猪手

吾蒸FISH

头衔又是干嘛滴?

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楼主

发表于 2014-4-25 20:27:34 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由吾蒸FISH 于 2014-4-26 22:45 编辑

我是按照这个食谱来做的: http://www.xinshipu.com/%E8%85%90%E4%B9%B3%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%82%96%E7%8C%AA%E8%84%9A-10504.htm

1.到市场买猪手,front feet,一只就够了! 别看它小,切开之后还真能满满的一大煲!
2.买生的花生! 不要炒熟的那种! 我是自己回来剥花生...剥了半个小时手指都酸掉了,然后浸泡花生两个小时,冷水热水都无所谓,只是保证花生会软一点好入口.
3.热锅,放猪手下去炒,我没加油,直接加了白酒进去一起炒,炒到变色香喷喷之后就捞起,不需要炒熟!
4.放半片黄糖,加水,把糖溶掉,再把猪手放进去,其实这个上不了颜色,只是让猪手有点甜甜的味道不会太单一...我觉得. 然后煮一下捞起猪手,水倒掉.
5.煲一锅热水,把生抽酱油比一点多点,老抽酱油一点,南乳5块,我都是大概感觉味道不会太咸不会太淡,把这些酱汁调配好后把猪手,花生全部放进去,水要尽量把猪手淹没...因为要焖起码40分钟-1个小时. 个人喜好猪手软硬程度来调节. 用中火,如果水还剩好多可以过了40分钟后调大火把水减少一点,不过水多了也没关系啦,味道还是在的~~ 大概40分钟后就能吃了,如果觉得猪手还有点硬可以继续焖,这次我看见还有好多水,我就焖了大概70分钟.

附加图:
剥完的花生:

正在焖的猪手们~~看,这么大锅!:

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

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沙发

发表于 2014-4-25 20:29:41 | 只看该作者

123，齐步走！

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

板凳

发表于 2014-4-25 20:30:08 | 只看该作者

我坐在沙发上看着你吃，你好意思吗？

123，齐步走！

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西西加油找工作

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地板

发表于 2014-4-25 20:31:03 | 只看该作者

哇下午剥的花生用掉了！

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amanda198913

吃货肿么呢~

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5^#

发表于 2014-4-25 20:31:57 | 只看该作者

哈哈,这个菜我也经常做,喜欢做甜的花生才好吃

欢迎大家来戳我的贴哦~各种闲置~

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Diop

Rank: 11

6^#

发表于 2014-4-25 20:32:18 | 只看该作者

人才啊

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小脚_81993

Rank: 16

7^#

发表于 2014-4-25 20:34:55 | 只看该作者

这个好啊〜

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羊羊

居里夫人

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

8^#

发表于 2014-4-25 20:35:02 | 只看该作者

卧槽槽槽槽槽～～

今天中午吃什么？今天晚上吃什么？明天早上吃什么？

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吾蒸FISH

头衔又是干嘛滴?

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9^#

楼主| 发表于 2014-4-25 20:39:17 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2014-4-25 19:30
我坐在沙发上看着你吃，你好意思吗？

来来来请你吃~

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

10^#

发表于 2014-4-25 20:39:24 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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吾蒸FISH

头衔又是干嘛滴?

Rank: 15

11^#

楼主| 发表于 2014-4-25 20:39:39 | 只看该作者

西西加油找工作发表于 2014-4-25 19:31
哇下午剥的花生用掉了！

是的,下午的花生都在这里了~~~

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吾蒸FISH

头衔又是干嘛滴?

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12^#

楼主| 发表于 2014-4-25 20:40:25 | 只看该作者

amanda198913 发表于 2014-4-25 19:31
哈哈,这个菜我也经常做,喜欢做甜的花生才好吃

我做的花生好像不是甜的...反正我也很少吃,只是摆在那.

点评

我炒猪手之后用黄糖上色过,不过就没加花生. 发表于 2014-4-25 20:46

放糖就好... 发表于 2014-4-25 20:43

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咪喵喵奢侈屋

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

13^#

发表于 2014-4-25 20:42:25 | 只看该作者

哈喇子留满地

<font color="MediumTurquoise"><strong>呦呦切克闹[

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

14^#

发表于 2014-4-25 20:43:44 | 只看该作者

吾蒸FISH 发表于 2014-4-25 22:39
来来来请你吃~

那好！猪手就留着给你吧，我吃花生好了！

123，齐步走！

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SHERYNN

Rank: 14

15^#

发表于 2014-4-25 21:03:03 | 只看该作者

我的天啊!!

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