【深夜报社】焖面~

Sugar_Oreo

介个应该只有河南和山西的妹子吃过吧？一想起来麻麻做的味道就流口水~~

做法其实也很简单~~
葱姜蒜爆香~把五花肉和豆角按照平时炒菜的习惯炒一炒~也可以加点西红柿和包菜什么的~
调料就是一般的油盐酱醋~按照自己喜欢的口味就好~然后加入水~水量要稍微没过豆角一点~
等菜汤烧开以后~舀出来一碗备用~~这个时候的水量要刚好在豆角下面一点点~
然后把面放到豆角上~盖上锅盖小火10分钟~
打开锅盖把之前舀出来的菜汤倒在面上面入味~~
然后再小火闷一闷就好啦~~
把面和菜拌到一起就可以吃了~~
我吃的时候还喜欢加点蒜醋
其实焖面的精华在于面的做法~可以用买来的面甚至细挂面都可以~就是味道不如自己做的好吃~
作为吃货的我~面条是用压面机自己压出来的~顺便说一句~tjmax里面居然压面机都有得卖……逆天了……

永远的百合UI

wow 豆角诶

我叫田小猴

面要先煮吗？

Sugar_Oreo

永远的百合UI 发表于 2014-4-24 22:02
wow 豆角诶

嗯嗯~这是我的最爱木有之一~~

Sugar_Oreo

我叫田小猴 发表于 2014-4-24 22:04
面要先煮吗？

不要先煮~就是靠蒸汽焖熟的~所以吃起来口感不会像煮出来的面条软趴趴~~
做焖面的面条硬一些比较好~~

来自太阳星的你

肚子饿了

Sugar_Oreo

来自太阳星的你 发表于 2014-4-24 22:10
肚子饿了

所以是深夜报社

La盘丝洞de天天

可是我四川的，我家也常常吃这个 配菜都完全一样，爱死了

Sugar_Oreo

La盘丝洞de天天 发表于 2014-4-24 22:24
可是我四川的，我家也常常吃这个 配菜都完全一样，爱死了

是吗是吗~~~~好开心呀~~~~感觉吃过这个的都会喜欢的~~~~

La盘丝洞de天天

Sugar_Oreo 发表于 2014-4-24 22:26
是吗是吗~~~~好开心呀~~~~感觉吃过这个的都会喜欢的~~~~

额。。。偷偷告诉你，我姥爷是山西人  哈哈哈哈哈哈  还有你发的那个枣子馍，也是我姥爷以前常常做的，我就专吃里面的枣子。

Sugar_Oreo

La盘丝洞de天天 发表于 2014-4-24 22:28
额。。。偷偷告诉你，我姥爷是山西人  哈哈哈哈哈哈  还有你发的那个枣子馍，也是我姥爷以前常常做的，我 ...

难怪啊~~~山西人就木有不喜欢吃焖面的~~嘿嘿~~
话说我吃枣馍馍的时候~老是把枣留到最后一口吃掉~~要是咱俩一起吃估计我就只有啃馍馍的份了~~

La盘丝洞de天天

Sugar_Oreo 发表于 2014-4-24 22:30
难怪啊~~~山西人就木有不喜欢吃焖面的~~嘿嘿~~
话说我吃枣馍馍的时候~老是把枣留到最 ...

我能把一蒸笼的馍馍的枣子都先抠出来吃了  哈哈哈哈哈。   我还特别喜欢姥爷做的千层烙饼和猫耳朵烩面

Sugar_Oreo

La盘丝洞de天天 发表于 2014-4-24 22:32
我能把一蒸笼的馍馍的枣子都先抠出来吃了  哈哈哈哈哈。   我还特别喜欢姥爷做的千层烙饼和猫耳朵烩面
...

蒸出来的枣子特别好吃有木有！！！！！
嘿嘿~~你姥爷有米有给你做拨烂子和莜面栲栳栳~~

Sugar_Oreo

77带走 发表于 2014-4-24 22:33
耶耶耶！！！！！！！不错！！咱们的特色@！

我这几天再看舌尖1~发现里面也有这个哈哈~~
可惜现在年轻人都不会做了~~好多花样都快失传了~~

La盘丝洞de天天

Sugar_Oreo 发表于 2014-4-24 22:34
蒸出来的枣子特别好吃有木有！！！！！
嘿嘿~~你姥爷有米有给你做拨烂子和莜面栲栳栳~~ ...

哎呀 不要再说啦，大半夜还让不让人活啦！！！！！  我姥爷现在岁数大了么，都不怎么做了，而且他做面食什么一定要自己发面揉面，吃他做一顿，人都能饿死。。。。现在那种需要技术含量的面食就吃的少了。。。