【深夜报社】姜葱烧茄子

瀚海云天US

这是特别费米饭的一道菜！

做法123：
1，姜、葱和蒜瓣切成碎末，茄子切成菱形状，出水后控干水分，备用；
2，将生抽，老抽，米醋，清水，盐，鸡精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用；
3，大火热油，爆香姜葱和蒜末，然后倒入茄子翻炒，最后将碗里的酱汁倒入锅中，翻炒至收汁即可。

这是我妈教我的妙招。照此方，茄子不去皮，不炸也不会烧成浆糊，而且超省油！其实我就最爱吃带皮的！

妞妞小学霸

我最喜欢吃的茄子
就是不会做
lz做的真好

瀚海云天US

妞妞小学霸 发表于 2014-4-23 21:32
我最喜欢吃的茄子
就是不会做
lz做的真好

哎呀，我也很喜欢吃茄子的，你来跟我一起住吧！

妞妞小学霸

瀚海云天US 发表于 2014-4-23 18:52
哎呀，我也很喜欢吃茄子的，你来跟我一起住吧！

lz真是贤妻良母啊。。。我试着做茄子结果做成浆糊了。

瀚海云天US

妞妞小学霸 发表于 2014-4-23 21:56
lz真是贤妻良母啊。。。我试着做茄子结果做成浆糊了。

你不要去皮嘛，其实茄子皮很有益的，不单是因为要省油！

SHERYNN

同意!今晚也吃了茄子~

Diop

学习

_Cherina

XinnLove

收了

JY笑笑

看着好简单，我要收藏，有机会试试看

echo梅花

自己做茄子就做不好  外面的好像都过油的  家里做嫌不健康又麻烦  不过油又做不好吃  做出来茄子硬硬 的   求解决方法啊   看你的茄子还挺软的   要煮多久啊

小乖在加拿大

最爱吃茄子

树熊映

我喜欢吃鱼香茄子，国内的那种，真的有咸鱼那种鱼香茄子

fanliao

出水后控干水分,

可否详细解释下？ 怎么出水怎么控干？要撒盐吗？

瀚海云天US

fanliao 发表于 2014-5-5 13:31
出水后控干水分,

可否详细解释下？ 怎么出水怎么控干？要撒盐吗？

不用撒盐，控水就是出水之后用网筛子隔掉多余的水分~