本帖最后由 陈湘_Alfred 于 2014-4-24 00:48 编辑
湘家潮味”菜谱分享贴——一个生活在美利坚而深爱家乡潮州的男子汉。
每逢更新之时，都在苦苦挣扎，今天我要更新个什么呢？——地道潮州牛肉粥，让你想象不出的美味。 十五分钟，让您即刻品尝，味鲜美的牛肉粥。
准备的材料：大米、牛肩肉、芹菜、姜块、炸蒜头粒、白胡椒粒。
1、首先将买来的牛肩肉，切薄连着切片（因为这样能保证牛肉口感）。切好后，取出适合饭量的牛肉，加两勺花生油以及些许生粉（粉不能多，半勺即可），搅拌牛肉，直至油均匀裹上牛肉。
2、剁好蒜头粒以后，在锅里放些许的花生油，加热油温至有烟从锅中冒起，将蒜头放入，留着中下火，将蒜头炸至金黄颜色如图即可，切勿大火否则很容易烧焦起黑。
3、将大米煮成米饭，如一人量，可煮0.5——1杯米。
4、将芹菜切粒，生姜切丝。
5、我一直家里有储藏一些罐头鸡汤，拿出锅来，放入50——100ml鸡汤，清水加入与鸡汤混在一起，加上姜丝，煮滚。
6、从电饭煲里，把米饭拿出，放置于锅中，煮至饭粒变软，大约大火煮需要8——10分钟，这个饭粒可以根据自己的喜好控制火候时间。
7、将裹着些许粉和油的牛肉放入滚着米的锅中，待牛肉煮熟以后，将牛肉粥倒入碗中。
8、加入炸好的蒜头连同些许蒜头油，芹菜，白胡椒粉于牛肉粥上，再滴一点麻油。香喷喷的地道潮州牛肉粥就可以呈上您的饭桌，为您添加一天的源动力了！
希望您可以通过菜谱，做出一桌好饭菜，分享给自己最亲密的人，分享给自己的小伙伴们！ 如果您想让更多的小伙伴们一起分享这个做饭的心得，您可以通过以下方式找到我： 搜索微信号：cxchaozhoucai 或者可以通过二维码关注我的公众平台，感谢！生命有您更精彩！
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发表于 2014-4-12 22:35:55
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