【深夜报社】叉烧鸡蛋肠粉

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:31:15

本帖最后由 Icevil-amber 于 2014-4-12 21:32 编辑

第一次做的叉烧鸡蛋肠粉, 总的来说还算是成功的

味道也还行, 就是厚了一些, 下次再改良一下

卖相不太好,大家轻拍啊

做法很简单的:

粉浆的比例是: 粘米粉 : 鹰粟粉 : 水=2 : 1.5 : 5 把这三样东西混一起成粉浆就行了.

馅料按自己喜欢的放, 这次我把叉烧剁碎,葱切粒, 鸡蛋放点白胡椒粉打成蛋液.

大火烧开水, 蒸盘(我用的是圆形的玻璃盘)喷上油, 浇上一层薄薄的粉浆,放上馅料, 大火蒸2-3分钟就好了 (蒸的时候肠粉会鼓起来,那就说明熟了), 出锅晾凉一会卷起来, 淋上酱油就OK啦.

需要注意的是粉浆放一段时间会沉底, 所以每次放粉浆之前都要搅和一下.

SHERYNN · 发表于 2014-4-12 22:32:07

料好足!

阿饭仔SVF · 发表于 2014-4-12 22:33:12

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:33:44

SHERYNN 发表于 2014-4-12 21:32
料好足!

喜欢吃所以就放足料了

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:34:07

阿饭仔SVF 发表于 2014-4-12 21:33

high小软_柳倩炜 · 发表于 2014-4-12 22:35:14

我去看着好好吃！！！

齐齐 · 发表于 2014-4-12 22:35:27

这大半夜的，让我们如何是好T.T

贝利尔 · 发表于 2014-4-12 22:36:21

好想吃肠粉

小脚_81993 · 发表于 2014-4-12 22:36:28

花花绿绿的，看着好吃

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:40:26

high小软_柳倩炜发表于 2014-4-12 21:35
我去看着好好吃！！！

谢谢!

这么快又一年 · 发表于 2014-4-12 22:40:32

最爱

你们这些深夜报复社会的人好阴暗

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:40:59

齐齐发表于 2014-4-12 21:35
这大半夜的，让我们如何是好T.T

自己动手做起来,很简单的,就是花时间......

daidai88888 · 发表于 2014-4-12 22:41:18

好有食欲

Icevil-amber · 发表于 2014-4-12 22:42:10

这么快又一年发表于 2014-4-12 21:40
最爱
你们这些深夜报复社会的人好阴暗

哈哈哈,要支持版主的活动嘛

齐齐 · 发表于 2014-4-12 22:43:09

Icevil-amber 发表于 2014-4-13 00:40
自己动手做起来,很简单的,就是花时间......

算了，我忍着。。。等我老公明天早上起来给我做

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[综合菜品] 【深夜报社】叉烧鸡蛋肠粉

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