中秋自己在家做月饼

哼哼哈哈 · 发表于 2021-9-21 17:22:04

自制红莲蓉蛋黄馅，参考了小高姐和绵羊料理等up主的做法，最终效果还不错。我选择自己做是因为超市的月饼对我来说都太甜了，齁甜。个人喜欢清甜淡口，除了莲子还加了一些核桃花生腰果松仁。除了白糖还加了枫糖浆。月饼皮里加了自己熬的转化糖浆，其实也可以用蜂蜜替代。冰皮更好做一些，容易包而且不用烤，口感也不错。烤好的月饼反沙放两天应该更好吃。月饼确实高糖高脂，健身的小伙伴还是谨慎食用吧。
莲子剥皮是真的太麻烦了(跟牛舌去皮有一拼)，好几个小时才处理完！不知道小伙伴们有没有什么好方法，可以在下面留言。
鸭蛋黄买的整粒熟的，其实不如从整颗咸蛋里取出来的，这个没有流油，有点干。
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fangming · 发表于 2021-9-21 17:33:11

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cavis · 发表于 2021-9-21 17:40:48

Niceee
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yuen · 发表于 2021-9-21 18:12:38

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花飞花落花满天 · 发表于 2021-9-21 18:59:15

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kahala · 发表于 2021-9-21 20:03:05

真棒！中秋快乐！
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李树开花 · 发表于 2021-9-21 20:34:53

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Wlin11 · 发表于 2021-9-21 22:02:04

不错不错！做月饼最累的就是做馅儿了厉害了中秋快乐
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Jessica820201 · 发表于 2021-9-21 22:35:57

好厉害呀！中秋快乐
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season_xl · 发表于 2021-9-21 23:25:59

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fit_lemon · 发表于 2021-9-22 04:35:49

好美的月饼！
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egoist · 发表于 2021-9-22 05:05:44

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nickbubble · 发表于 2021-9-22 05:59:02

赞赞赞真厉害！
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cavis · 发表于 2021-9-22 07:19:26

Niceee
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无可厚非 · 发表于 2021-9-22 07:29:40

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[甜品] 中秋自己在家做月饼

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无可厚非无可厚非当前离线最后登录 2025-4-29 金钱 23450 注册时间 2015-10-1 阅读权限 0 帖子 17847 精华 0 积分 26387 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	15^# 发表于 2021-9-22 07:29:40 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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