中秋自己在家做月饼

哼哼哈哈 · 发表于 2021-9-21 17:22:04

自制红莲蓉蛋黄馅，参考了小高姐和绵羊料理等up主的做法，最终效果还不错。我选择自己做是因为超市的月饼对我来说都太甜了，齁甜。个人喜欢清甜淡口，除了莲子还加了一些核桃花生腰果松仁。除了白糖还加了枫糖浆。月饼皮里加了自己熬的转化糖浆，其实也可以用蜂蜜替代。冰皮更好做一些，容易包而且不用烤，口感也不错。烤好的月饼反沙放两天应该更好吃。月饼确实高糖高脂，健身的小伙伴还是谨慎食用吧。
莲子剥皮是真的太麻烦了(跟牛舌去皮有一拼)，好几个小时才处理完！不知道小伙伴们有没有什么好方法，可以在下面留言。
鸭蛋黄买的整粒熟的，其实不如从整颗咸蛋里取出来的，这个没有流油，有点干。
来自: iPhone客户端

fangming · 发表于 2021-9-21 17:33:11

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

cavis · 发表于 2021-9-21 17:40:48

Niceee
来自: iPhone客户端

yuen · 发表于 2021-9-21 18:12:38

赞赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

花飞花落花满天 · 发表于 2021-9-21 18:59:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kahala · 发表于 2021-9-21 20:03:05

真棒！中秋快乐！
来自: iPhone客户端

李树开花 · 发表于 2021-9-21 20:34:53

赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

Wlin11 · 发表于 2021-9-21 22:02:04

不错不错！做月饼最累的就是做馅儿了厉害了中秋快乐
来自: iPhone客户端

Jessica820201 · 发表于 2021-9-21 22:35:57

好厉害呀！中秋快乐
来自: iPhone客户端

season_xl · 发表于 2021-9-21 23:25:59

赞赞赞
来自: iPhone客户端

fit_lemon · 发表于 2021-9-22 04:35:49

好美的月饼！
来自: iPhone客户端

egoist · 发表于 2021-9-22 05:05:44

赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

nickbubble · 发表于 2021-9-22 05:59:02

赞赞赞真厉害！
来自: iPhone客户端

cavis · 发表于 2021-9-22 07:19:26

Niceee
来自: iPhone客户端

无可厚非 · 发表于 2021-9-22 07:29:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

北美微论坛

[甜品] 中秋自己在家做月饼

最佳新人

圣诞限量

fangming fangming 当前离线最后登录 2021-10-1 金钱 322 注册时间 2021-9-14 阅读权限 0 帖子 350 精华 0 积分 590 禁止访问串个门加好友打招呼发消息	沙发发表于 2021-9-21 17:33:11 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

花飞花落花满天花飞花落花满天当前离线最后登录 2022-8-18 金钱 1282 注册时间 2021-9-17 阅读权限 0 帖子 1499 精华 0 积分 2455 禁止访问串个门加好友打招呼发消息	5^# 发表于 2021-9-21 18:59:15 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

无可厚非无可厚非当前离线最后登录 2024-4-25 金钱 23450 注册时间 2015-10-1 阅读权限 0 帖子 17847 精华 0 积分 26387 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	15^# 发表于 2021-9-22 07:29:40 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报