【Simon厨房】煎牛排教程2.0.0

一路有我 · 发表于 2014-3-31 13:00:02

太棒了大厨！

Cueman088 · 发表于 2014-3-31 15:31:22

半俩苹果发表于 2014-3-30 22:40
大神出马，一个顶俩妥妥地，就是看着好生啊。。。

必须三分熟啊

半俩苹果 · 发表于 2014-3-31 15:33:58

Cueman088 发表于 2014-3-31 14:31
必须三分熟啊

好吧，我喜欢五分的，粉粉的又不出血神马的才敢吃。。

Cueman088 · 发表于 2014-3-31 15:35:23

半俩苹果发表于 2014-3-31 14:33
好吧，我喜欢五分的，粉粉的又不出血神马的才敢吃。。

习惯就好了

半俩苹果 · 发表于 2014-3-31 15:37:32

Cueman088 发表于 2014-3-31 14:35
习惯就好了

你的升级教程为什吗还不出

Cueman088 · 发表于 2014-3-31 15:44:27

半俩苹果发表于 2014-3-31 14:37
你的升级教程为什吗还不出

2.0不就是升级教程么=。=

半俩苹果 · 发表于 2014-3-31 15:51:45

Cueman088 发表于 2014-3-31 14:44
2.0不就是升级教程么=。=

2.1呢

Cueman088 · 发表于 2014-3-31 15:59:18

半俩苹果发表于 2014-3-31 14:51
2.1呢

今晚出2.1，其实我也不确定

树熊映 · 发表于 2014-3-31 17:09:38

弱弱的说，我家连那个锅都没有

helendoudou · 发表于 2014-3-31 22:24:38

一定要用这种锅煎嘛？

吃果酱的猫 · 发表于 2014-4-1 09:14:34

求2.1、、、

Cueman088 · 发表于 2014-4-1 10:26:12

叮咚兔妮子发表于 2014-3-30 21:43
是用橄榄油煎然后最后撒的牛油么？我们都是直接用牛油来煎

牛油分解温度太低，达不到煎牛排的温度，而且分解完有害物质也比较多，一般都是煎完的余油淋上去保温，然后放牛油化开，盘子放在烤箱里保温，serve的时候盘子是烫的，这样在最后让肉休息的那步可以保证肉不冷掉，餐厅里用石板就是这个道理，因为石头保温效果更好

牛排的口感跟很多因素有关系，熟成度，切法，吃的速度，温度，配酒都有讲究

Cueman088 · 发表于 2014-4-1 10:27:07

helendoudou 发表于 2014-3-31 21:24
一定要用这种锅煎嘛？

最好用铸铁锅，质量差的平底锅煎几次就废了

Cueman088 · 发表于 2014-4-1 10:27:16

吃果酱的猫发表于 2014-4-1 08:14
求2.1、、、

面包会有的

daidai88888 · 发表于 2014-4-2 20:05:38

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