【拉拉非专业家庭煮妇】之蜜糖吐司 Honey Toast

欧密密是我

Dai鱼鱼鱼儿 发表于 2012-12-31 13:17
卤煮模具在哪买的？求地址~~

我在加拿大，是去当地的一家专营baking用具的店买的。超市几乎找不到~ 我也是找了很久才找到。
ebay上也有，你搜bread pan with lid.

Dai鱼鱼鱼儿

欧密密是我 发表于 2012-12-31 21:43
我在加拿大，是去当地的一家专营baking用具的店买的。超市几乎找不到~ 我也是找了很久才找到。
ebay上也 ...

卤煮你的模具尺寸方便告诉下不？长宽高

欧密密是我

Dai鱼鱼鱼儿 发表于 2013-1-1 11:34
卤煮你的模具尺寸方便告诉下不？长宽高

4 x 4.5 x 15 inch

我家的模具我都觉得太长了，你买个长为8in左右的就合适了。1条面包一头一尾做2个蜜糖吐司就合适了。
我记得我以前在淘宝上看到不少大小合适的模具。

Dai鱼鱼鱼儿

欧密密是我 发表于 2013-1-1 11:51
4 x 4.5 x 15 inch

我家的模具我都觉得太长了，你买个长为8in左右的就合适了。1条面包一头一尾做2个蜜糖 ...

好的！！谢谢卤煮！！昨天专门跑去买了ActiveDry的酵母！！还有各种材料！！向楼主学习啦~~

ememoo

用小型的烤多士炉代替焗炉行嗎

欧密密是我

ememoo 发表于 2013-1-2 00:43
用小型的烤多士炉代替焗炉行嗎

蜜糖吐司的体积太大，除非你家小烤箱高度足够大，否则，上部和背部容易烤焦（蜜糖吐司挖空的面是最难烤成金黄的）。或者你做矮一点的吐司是可以的，但是得随时观察吐司烤制情况。

欧密密是我

Dai鱼鱼鱼儿 发表于 2013-1-1 11:55
好的！！谢谢卤煮！！昨天专门跑去买了ActiveDry的酵母！！还有各种材料！！向楼主学习啦~~ ...

嘿嘿。加油。要注意面包胚一定要发酵到9分满啊。
不过还是建议你去当地的Bakery store，找现成的白面包块，方便也省心。我家模具太大，做一次失败（就是边角不够方正）的话就得浪费老多面了，哈哈。

Dai鱼鱼鱼儿

欧密密是我 发表于 2013-1-2 10:10
嘿嘿。加油。要注意面包胚一定要发酵到9分满啊。
不过还是建议你去当地的Bakery store，找现成的白面包块 ...

恩恩！！一定要做成功啊我！！哈哈！！在国内就超爱吃蜜糖吐司的！！

爱尔夕AibaKinG

蜜糖是广东人讲的蜂蜜 所以应该用蜂蜜而不是砂糖 而且需要烤制 不是刷完直接吃 装饰的很漂亮 楼主用心了

欧密密是我

爱尔夕AibaKinG 发表于 2013-1-3 16:01
蜜糖是广东人讲的蜂蜜 所以应该用蜂蜜而不是砂糖 而且需要烤制 不是刷完直接吃 装饰的很漂亮 楼主用心了 ...

谢谢啊。日本是直接配一小蝶盘的honey，方便客人沾着蜜糖吃：）所以叫honey toast 不过现在不火了，台湾和大陆都开始红起来。

Dai鱼鱼鱼儿

欧密密是我 发表于 2013-1-1 11:51
4 x 4.5 x 15 inch

我家的模具我都觉得太长了，你买个长为8in左右的就合适了。1条面包一头一尾做2个蜜糖 ...

luzhu.我的面团发酵不起来。。

Elsa霖不是雪梨

楼主好厉害 我也要去尝试！！！

罗城JianhuiLiu