【拉拉非专业家庭煮妇】之蜜糖吐司 Honey Toast

欧密密是我

日本的Honey Toast，之前在台湾Dazzling Cafe的强势推荐之下 红遍台湾；之后大陆也引进了这一点心，小女生们还是非常喜欢的。其实呢，这个好看的点心，MM们也是可以在家自己DIY的（高血糖人士止步哈）。此贴是写给 像拉拉这样 没有一点理论知识，全靠google,youtube自学成才的屌丝吃货们。


所有照片都是边做边手机拍摄。。。质量不好，讲究着看吧



使用工具：
烤盘，刀，刷子等

主材料：
白方块土司， butter, 冰淇淋，白砂糖


装饰材料：
各种水果，cookie, 奶油， 糖粉，草莓酱等等。。。。（choices of your flavour~,大家随意想象)


操作步骤：
1. 用整条方块白面包切成一大块 （高度约在4inch左右就好）。至于白土司面包的制作方法我就不介绍了。。。。MM们家里没有带盖模具自己做的话，面包可以去Bakery买。



2. 用尖刀（注意哦，选择尖刀会方便很多）从面包顶部切四刀（注意切下去的位置要和面包边缘保持1-2cm的距离，方便之后的装饰），切勿切穿面包底部 （如图）



3. 按着切开的口子，小心翼翼把中间面包完整掏空（千万不用用手伸下去挖，这会使得面包变形；这个需要点技术，拉拉喜欢用抹奶油的抹刀伸进去，然后借助抹刀一点一点把底部分离）。

P.s. 还有一个小tip就是，从面包块一侧的底部切一刀，这样方便挖空。



4. 挖出来的面包块，轻轻切成条状。(切的时候注意要小心拿捏小面包块，防止挤压变形）


5. 把黄油溶化后，用刷子涂抹挖空面包体的内部 （均匀涂抹）； 切好的面包条，6个面也用黄油涂抹，并6个面都沾上白砂糖。



6. 为了防止新手MM们的手忙脚乱，MM这个时候，先不用急着烤面包，可以先把装饰土司的东西全部准备好。拉拉这里就把奶油打发，水果切好，糖粉，大杏仁，奥利奥等都准备完毕。（因为一面包出烤箱就得趁热迅速装饰，再赶紧拍个照臭美之后，就得立马消化掉，否则冷了就不好吃了）



7. 预热烤箱至350华氏度，烤盘涂上薄薄一层butter或者铺上锡纸之后，就可以把6中处理好的面包体和面包条放在烤盘上。（烤制过程中，如果需要4面金黄的面包条的话，则需要隔1,2分钟给面包条翻身）



8. 大约5分钟后，可以把面包条取出；10分钟后把面包体取出。（原则就是，只要面包体和面包条涂上奶油的部分呈金黄颜色，即可以取出。具体烘焙需要根据烤箱来定，mm们可以自行拿捏时间）


9. 把面包体装盘，然后把烤好的面包条塞回挖空的面包体内。（需要一个大盘，否则不方便切割面包体，所以请自动忽略下图中的小盘）



10. 用球挖把盒装冰淇淋挖成球 放在面包中央（你也可以放上2,3个冰淇淋球）； 面包体的四周可以开始用奶油装饰一圈。（当然MM也可以根据自己的喜好，选择卡仕达酱做装饰， 我不会挤花纹，所以MM就讲究着看吧）；接着MM们就可以根据自己的想象，天马行空的用水果等东西来装饰你的蜜糖土司。（建议用纯一种口味的冰淇淋，不要加含cookie之类的。。影响口感）




11. 上蜜糖土司自然是要搭配一小碟蜜糖土司来食用，。（但是拉拉就忽略蜜糖了，因为拉拉觉得土司本身已经够甜了。）蜜糖土司的吃法也很讲究，需要刀叉来协助完成。最重要的就是第一步， 台湾话就叫“开馆”，就是先把面包的一边完全切开，放倒。（这时候你可以看见蜜糖土司的内部结构了！）咖啡馆的吃法就是把所有的面都切开，然后冰淇淋水果面包都分类放好，热乎乎的面包条沾着冰淇淋吃~~冷和热的交配，实在太美味了~（我打字的时候口水都要留下来了）




MM们学会了吗？~~


附上一张夏天的时候做的。用小挖勺挖好几个小冰淇淋球比大的球貌似好看多了。

Louisesisi

Louisesisi

可以加你··然后聊下晚晚煮什么吃的吗·？

欧密密是我

Louisesisi 发表于 2012-12-28 22:44
可以加你··然后聊下晚晚煮什么吃的吗·？

你加吧，我很少做饭 哈哈哈。心血来了才去做的。啥叫晚晚煮啥吃啊？我是冰箱有啥就做啥。。。。。。

Luna

好饿！！！好饿！！！！

仙芋鲜

想起了绿茶的面包诱惑。。。。大晚上的。。。

Louisesisi

欧密密是我 发表于 2012-12-28 22:45
你加吧，我很少做饭 哈哈哈。心血来了才去做的。啥叫晚晚煮啥吃啊？我是冰箱有啥就做啥。。。。。。

...

不是吧··你少做饭·那你怎么会做哪些东西呀··

Xxx脸君xxX

lz，你的大土司哪里买的？我这边的超市只能买到片装的

欧密密是我

Xxx脸君xxX 发表于 2012-12-29 22:16
lz，你的大土司哪里买的？我这边的超市只能买到片装的

吐司我是自己做的 超市买不到方块吐司。你得去local bakery问；大一点的面包作坊可以预定，预定的时候记得告诉他们不要切片。老外对这种形状面包需求量小，所以不是每家作坊都会有带盖的模子来做方块面包。

欧密密是我

Louisesisi 发表于 2012-12-29 01:24
不是吧··你少做饭·那你怎么会做哪些东西呀··

帖子有说啊 youtube + Google 呵呵

Louisesisi

欧密密是我 发表于 2012-12-29 23:22
帖子有说啊 youtube + Google 呵呵

都是要你有才··才可以学·

Dai鱼鱼鱼儿

弱弱的问一句，怎么融化butter？
LZ再发一个白土司面包的做法吧！！

欧密密是我

Dai鱼鱼鱼儿 发表于 2012-12-30 14:03
弱弱的问一句，怎么融化butter？
LZ再发一个白土司面包的做法吧！！ ...

你可以微波炉ding个几十秒，不需要隔水融化butter的。
白土司的话，我家的模具比较大，一条土司大概800g。我放了, 10g干酵母用温水化开，倒入大概500gbread flour， 一勺盐，50g砂糖，50g butter，然后兑上水（我混入一部分牛奶提味道）。然后揉成面团。发酵1小时候膨胀2倍大之后，把面团滚成椭圆形放入模具，继续发酵到8，9分满模具，关上盖子，400华氏度烤个30-35分钟。这是我的模具和烤箱所用的分量和时间。只供参考。

Dai鱼鱼鱼儿

欧密密是我 发表于 2012-12-30 19:26
你可以微波炉ding个几十秒，不需要隔水融化butter的。
白土司的话，我家的模具比较大，一条土司大概800g ...

wow！！谢谢卤煮！！！！模具沃尔玛可以买到的吗？我去超市买，全是切片的。。

Dai鱼鱼鱼儿

Dai鱼鱼鱼儿 发表于 2012-12-30 21:32
wow！！谢谢卤煮！！！！模具沃尔玛可以买到的吗？我去超市买，全是切片的。。
...

卤煮模具在哪买的？求地址~~