【夏日看家菜】自制椰子冻，堪比某大王，关键是简单！！

金在中快娶我 · 发表于 2021-6-30 10:52:45

为啥我做完，会出现上下分层呢
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呗心 · 发表于 2021-7-1 00:23:19

金在中快娶我发表于 2021-6-30 10:52
为啥我做完，会出现上下分层呢

吉利丁粉不是片哦，要完全融化再放进60度的锅里面的吗？分层一般是液体多了，液体控制在750毫升里面的。
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langlangdin · 发表于 2021-7-1 02:24:04

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金在中快娶我 · 发表于 2021-7-1 11:05:59

呗心发表于 2021-7-1 00:23
吉利丁粉不是片哦，要完全融化再放进60度的锅里面的吗？分层一般是液体多了，液体控制在750毫升里面的。 ...

我放了牛奶，椰浆，heavy cream还有椰汁，没超过750ml
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呗心 · 发表于 2021-7-2 01:40:38

金在中快娶我发表于 2021-7-1 11:05
我放了牛奶，椰浆，heavy cream还有椰汁，没超过750ml

这个就有点奇怪了，那你下次试试700，一般分层是水多了，我这个比例是压着线来的，我试过850，就分层了，而且是一晃就破的那种。第二次就改成750，比例就正好，也有可能是吉利丁粉的牌子不一样的缘故吧。

老七 · 发表于 2021-7-6 07:48:07

xingyue3 · 发表于 2021-8-6 10:05:21

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