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[吃货常识] 怎么煮海带才能不像鼻涕一样

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研究生

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发表于 2021-6-13 08:55:42 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
周五去韩国超市买了一袋干海带。我很想念之前在国内我妈经常煮的海带排骨玉米汤,或者凉拌海带。

今天我拿了几片海带泡凉水,大概二十多分钟就软了。网上有人说要泡好几个小时? 然后我发现这个海带怎么这么粘!然后加油加大蒜炒了一会儿,中途加了点水。刚才吃了一口应该是熟了,但是那个粘粘的还是在嘴里。

请问海带要怎么做才好吃?


谢谢
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研究生

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发表于 2021-6-13 09:34:52 来自手机 | 显示全部楼层
那个要用盐搓洗下 才能冲掉
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研究生

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 楼主| 发表于 2021-6-13 10:02:29 来自手机 | 显示全部楼层
肖筱小妍 发表于 2021-6-13 09:34
那个要用盐搓洗下 才能冲掉

好的 我下次试试!
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副系主任

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发表于 2021-6-13 12:15:21 来自手机 | 显示全部楼层
海带跟海带是不一样的… 如果是好货整片方型的厚海带要先上锅蒸,蒸完再水洗,之后可以冷冻保存~
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副教授

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发表于 2021-6-13 14:01:06 来自手机 | 显示全部楼层
去中超买那种薄的即食包装的海底,没有这种粘液。凉拌煮汤也很方便。但是其实好的海带是有粘液的厚的。以前很大片的是稍微用水泡开后,用刷子刷干净,再继续泡。或者泡后用,减小用干面粉抓洗。
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高中生

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发表于 2021-6-13 15:08:22 来自手机 | 显示全部楼层

回复:Lefantian5

那是好东西。煮汤多煮一会就没了
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副系主任

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发表于 2021-6-13 15:37:27 来自手机 | 显示全部楼层
要用盐搓洗几次煮的话就没事
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研究生

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 楼主| 发表于 2021-6-13 15:45:16 来自手机 | 显示全部楼层
CarrieShu 发表于 2021-6-13 12:15
海带跟海带是不一样的… 如果是好货整片方型的厚海带要先上锅蒸,蒸完再水洗,之后可以冷冻保存~ ...

还有这么多步骤!我得好好研究一下!
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研究生

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 楼主| 发表于 2021-6-13 15:45:33 来自手机 | 显示全部楼层
bringmeataco 发表于 2021-6-13 15:08
那是好东西。煮汤多煮一会就没了

下次买排骨回来煮汤!
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研究生

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 楼主| 发表于 2021-6-13 15:46:07 来自手机 | 显示全部楼层
nick1988 发表于 2021-6-13 15:37
要用盐搓洗几次煮的话就没事

好的!我下次泡的时候试试!
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大学生

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发表于 2021-6-13 16:15:00 来自手机 | 显示全部楼层
韩国的那种海带泡散开,在锅里煮几分钟就可以吃了,不能煮久的
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研究生

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 楼主| 发表于 2021-6-13 16:33:09 来自手机 | 显示全部楼层
ivysharp 发表于 2021-6-13 16:15
韩国的那种海带泡散开,在锅里煮几分钟就可以吃了,不能煮久的

好的 那我查查韩国海带汤的做法
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助理教授

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发表于 2021-6-13 17:12:20 来自手机 | 显示全部楼层
用盐水煮一下就好了
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科学家

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发表于 2021-6-13 17:13:08 来自手机 | 显示全部楼层
要焯水 然后用酱油炒,焖煮一会
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博士后

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发表于 2021-6-13 17:40:27 来自手机 | 显示全部楼层
海带泡好之后烧一锅开水再把海带放入锅里煮熟捞出过凉水,就不会有粘液了
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