卤水教程！可以做卤牛肉，鸭翅，鸭下巴，鸭舌鸭掌之类etc

无糖饼干 · 发表于 2021-6-9 19:25:28

yifanli · 发表于 2021-6-9 19:47:29

长了眼袋的黄桃 · 发表于 2021-6-9 20:32:48

红烧肉NYC · 发表于 2021-6-9 22:50:17

谢谢楼主分享，会尝试
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吃货一枚XR · 发表于 2021-6-10 00:57:31

snow2019 发表于 2021-6-9 18:54
佩服你啊，一定好吃，好吃的东西都要求有耐心。

没错，想要好吃是要付出的。。。
加油

吃货一枚XR · 发表于 2021-6-10 00:58:58

大面包王发表于 2021-6-10 02:20
～哎哎哎多谢分享！草果还用拍碎啊，我都整颗丢进去看来是我太不专业了

对，做卤水一定要拍碎，只要外壳，内里的籽不要，不然会苦得很

大面包王 · 发表于 2021-6-10 20:33:35

吃货一枚XR 发表于 2021-6-10 00:58
对，做卤水一定要拍碎，只要外壳，内里的籽不要，不然会苦得很

记住啦，多谢楼主提醒奥

fit_lemon · 发表于 2021-6-14 10:05:15

昨天按这个方子做了卤牛腱，味道好赞！
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吃货一枚XR · 发表于 2021-6-14 18:51:52

fit_lemon 发表于 2021-6-14 17:05
昨天按这个方子做了卤牛腱，味道好赞！

嗯，卤完牛腱的水不要倒，弄些鸭翅鸭下巴回来再卤，很好味！这就是万能卤水

fit_lemon · 发表于 2021-6-14 18:55:38

吃货一枚XR 发表于 2021-6-14 18:51
嗯，卤完牛腱的水不要倒，弄些鸭翅鸭下巴回来再卤，很好味！这就是万能卤水 ...

对，打算继续卤，要不然倒掉太浪费了。请问一下，这个卤水可以一直用吗？还是只能用几次？如果暂时不用，可以冰起来以后再用吗？
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吃货一枚XR · 发表于 2021-6-14 19:00:42

fit_lemon 发表于 2021-6-15 01:55
对，打算继续卤，要不然倒掉太浪费了。请问一下，这个卤水可以一直用吗？还是只能用几次？如果暂时不用， ...

非常对，可以继续用。。。
如果不卤了，那个瓶子装起来放冷冻，到你用时，再拿出来

fit_lemon · 发表于 2021-6-14 19:26:12

吃货一枚XR 发表于 2021-6-14 19:00
非常对，可以继续用。。。
如果不卤了，那个瓶子装起来放冷冻，到你用时，再拿出来 ...

xingyue3 · 发表于 2021-8-26 08:49:19

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陪伴是最好的爱 · 发表于 2021-8-31 19:24:15

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Joe7868 · 发表于 2021-9-8 10:18:08

求楼主加我微信发送教程yang375644013
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