喜欢吃酸辣/麻辣面/粉的妹子看过来~大家讨论下做法~~

Sugar_Oreo

这两天很八卦的抱着爆米花坐着小板凳围观某事件~看完以后最大的感受就是~想吃神马还是自己动手最靠谱啊~好吧我就是吃货一枚~
围观的另一个感受就是~貌似坛子里很多妹子喜欢酸辣or麻辣or面or粉？lz觉得这个真心属于懒人必备菜谱~自己鼓捣鼓捣肯定能做出喜欢的味道的~废话不多说~分享几个自己做的方法：
1. 懒人必备之亚洲店料包~

这次买了担担面的~其实还有各种口味~什么酸辣啊，麻辣啊，香辣啊巴拉巴拉的~感觉都大同小异~lz的吃辣属于中等~比不吃辣的人要好~但是遇上真正能吃辣的就默默滴墙脚画圈了~按lz的吃辣程度来的话一包料包够两个人的量~价格2.99刀里面有八小包~
做法灰常简单：
主要需要的调料：料包一包，生抽，醋，糖，盐，辣麻油，胡椒粉，葱，蒜，花生等
1. 把料包倒进碗里，加生抽，糖（用来提味），盐，蒜蓉，喜欢吃酸辣的可以放醋，都调匀了就好~
2. 按自己的口味煮一些菜过冷水以后和调料拌一下，先拌菜是lz觉得菜没有面容易吸味~所以先放进去拌好了入入味，lz放过白菜，花菜，青江菜，豆芽等味道都不错~或者直接切点黄瓜丝或者掰点生菜也可以
3. 先把面or粉煮好了过冷水~lz个人喜欢用山东拉面或者是江西or桂林米粉~反正亚洲店就那么些~试几次也知道自己好哪一口啦~过好冷水直接放调料里拌一下就好了~最后加入辣麻油~葱花~和压碎的花生~就可以吃了~

2. 懒人必备之DIY辣椒油

如果周围木有亚洲店或者亚洲店里木有卖这种料包又想吃肿么破？可以自己做点辣椒油~用的就是图中的辣椒粉~之前lz买过四川的那种辣椒粉~颜色比较偏橘红色~味道比这个辣但是没有这个香~发现这个是因为……lz老公有次买错了……但是将错就错发现这个真心很适合做辣椒油~做出来不是很辣但是特别香~~
调味料基本和1里的差不多~
先把1里面除了料包的其他调料先调好然后面和菜放进去拌好~
然后在烧点油，油半热的时候多撒点这个辣椒粉进去~油温不要太高不然很容易黑掉~等炸出香味就可以把油温调高然后泼在拌好的面和菜上~最上面最好放葱和蒜~这样热油泼上去更香~
lz私心以为这种做法用来配米粉或者蕨根粉口感更好~~

3. 懒人必备之剁椒~


这个做法和1也大同小异~就是把料包换成了剁椒~不过剁椒的味道不如前两种那么香~所以为了追求最佳效果可以再放点居家旅行必备的老干妈~~~咔咔
步骤就不写了~基本和1一样~

顺便扯句闲话~大家有米有发现lz做饭都不放鸡精或者味精的？其实lz最开始刚来米国的时候是厨房门都不知道朝哪开的人……可是又好吃肿么破……只好做菜的时候死命放鸡精……亚洲店最大瓶的鸡精不到半年就用光了我会说嘛~一开始还觉得味道可以接受~吃着吃着就发现尼玛啊肿么做神马都一个味啊~作为一个吃货真心不能忍啊~然后慢慢就发现~菜要烧的好吃其实作料要尽量少放~作料的作用只是把菜原本的味道更好的衬托出来才对~再然后lz的厨房里就再也木有一种叫鸡精的生物了~现在每次去外面吃饭回来都觉得超级超级口渴……油多盐多味精多不口渴就木有天理了……咳咳……扯远了……话说做法1里面的料包里应该也是有味精的~所以lz也不是吃的很多~
大家有什么其他的做法欢迎来交流啊~~吃货的世界永远是不满足的~~

freja要飞在云端

室友爸爸来美国带了好几斤辣椒面 给我们满足坏了。吃啥都放辣椒面。

Sugar_Oreo

freja要飞在云端 发表于 2014-3-26 20:02
室友爸爸来美国带了好几斤辣椒面 给我们满足坏了。吃啥都放辣椒面。

哈~这么幸福啊~好几斤！！！

amandaS

赞

Sugar_Oreo

amandaS 发表于 2014-3-26 21:04
赞

谢谢~~~

ROWENA

酱料不是问题，关键是我买不到红薯粉

Sugar_Oreo

ROWENA 发表于 2014-3-26 21:22
酱料不是问题，关键是我买不到红薯粉

我们这亚洲店有超大包的~要不要帮你买？
其实我觉得米粉和蕨根粉口感更好~更喜欢用红薯粉做水煮鱼神马的~~

ROWENA

Sugar_Oreo 发表于 2014-3-26 20:25
我们这亚洲店有超大包的~要不要帮你买？
其实我觉得米粉和蕨根粉口感更好~更喜欢用红薯粉做水煮鱼神马的~ ...

我很挑剔，就喜欢红薯粉和土豆粉，但是干的粉条总是煮不到特别烂，好忧伤

Sugar_Oreo

ROWENA 发表于 2014-3-26 21:30
我很挑剔，就喜欢红薯粉和土豆粉，但是干的粉条总是煮不到特别烂，好忧伤

patpat~你是喜欢吃那种煮到很软一夹就断的那种程度咩？

grandmom乐悠悠

这个必须收藏了，多谢

grandmom乐悠悠

我做菜也从不放味精与鸡精，

Sugar_Oreo

grandmom乐悠悠 发表于 2014-3-26 21:50
这个必须收藏了，多谢

客气~有好东西大家分享~~~

覌音瑤变兔子了

看到最后那个剁椒都咽口水了

覌音瑤变兔子了

无辣不欢的重庆妹纸对辣椒完全没有抵抗力

ROWENA

Sugar_Oreo 发表于 2014-3-26 20:32
patpat~你是喜欢吃那种煮到很软一夹就断的那种程度咩？

不是不是，是要那种糯糯的感觉，软但又韧。。。我也不知道怎么形容，就是路边摊自己做的那种红薯粉的感觉。。