三种刀法崩坏3把

黄药师 · 发表于 2020-8-22 07:57:39

好刀要爱护
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imo · 发表于 2020-8-22 08:16:46

你这不是用什么刀的问题，是使用方法的问题

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半窗月色 · 发表于 2020-8-22 08:25:44

我家两把旬全是premier一把七寸一把八寸全部崩了，我觉得旬太薄了挺脆的
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kalip_club · 发表于 2020-8-22 08:41:06

卡卡8卡卡发表于 2020-8-21 22:16
不知道你怎么用菜刀的，居然能把旬崩断我图看也没看仔细。或者试试这个双立人[哈 ...

你又没看仔细，中间那把断头的就是双立人

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卡卡8卡卡 · 发表于 2020-8-22 08:59:28

kalip_club 发表于 2020-8-22 08:41
你又没看仔细，中间那把断头的就是双立人

我我我。。。。昨晚睡眼朦胧的。。好吧。。我承认我孤陋寡闻了

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节节15 · 发表于 2020-8-22 09:17:31

要是砍骨头要用专门砍的刀。我也试过刀断口的情况
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vincentyim · 发表于 2020-8-22 09:51:02

本帖最后由 vincentyim 于 2020-8-22 12:58 编辑

专刀专用啊，这些三德刀牛刀只能切菜切肉的，越快的刀越脆（vg10和sg2碳含量高非常快但是脆弱），不能切骨头和鱼骨的，切骨头的话就只有中式菜刀和剁骨刀
如果按照日式菜刀的话分类就是菜刀切菜，三德刀牛刀切肉，柳刃切生鱼片，出刃切鱼，剁骨要中华菜刀或者剁骨刀
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匿名 *发表于 2020-8-22 10:04:35* · 发表于 2020-8-22 10:04:35

你需要的不是刀，是学学怎么用刀

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哼哼哈哈 · 发表于 2020-8-22 11:50:33

不能切任何带骨的东西啊，只切正常的蔬菜牛排猪排怎么会把刀口崩坏？还有日常要磨刀，也需要好好保养的。我都在这家买刀hocho knife

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大胖胖熊 · 发表于 2020-8-22 12:03:04

楼主拿日本寿司刀做厨房刀，不崩刀身才怪啊，应该买砍骨刀，刀身后，随便你这么操作

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yanzuo0815 · 发表于 2020-8-22 12:05:44

你用这些刀做了什么？哈哈
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Jameslll · 发表于 2020-8-22 12:20:23

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Jameslll · 发表于 2020-8-22 12:30:39

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dreamyeric · 发表于 2020-8-22 12:53:38

我觉得楼主是缺把斧头

事儿多啤梨 · 发表于 2020-8-22 13:05:24

中式菜刀呀
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