蜜汁黑椒牛肉脯

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 13:43:51

第一次做，不知道怎么样，只拍了成果，味道还不错，口味可能要再调整一下

步骤：

1.牛柳切小粒，用刀背剁碎，不必太成泥（直接买牛肉馅也行）
2.将生抽、老抽、鱼露（没有可以用耗油）、糖、黑胡椒加入牛肉碎中，朝一个方向搅拌上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时
3.案板上铺保鲜膜，倒入肉碎，再铺上一层保鲜膜，擀成不超过烤盘大小的片状，厚度约为3到5毫米，中间可揭开保鲜膜，用小勺将肉碎调整齐
4.撕掉上面一层保鲜膜，将肉片倒扣于烤盘中，再撕掉另一层保鲜膜，入预热好华氏250度的烤箱，烤约20分钟，取出倒掉烤出的水分，换烤网烤，表面刷蜂蜜水，洒上一层芝麻，再烤约10分钟，取出再刷一层蜂蜜水，继续烤至自己喜欢的干度和烤色即可

amandaS · 发表于 2014-3-10 13:47:01

卷毛哒哒 · 发表于 2014-3-10 13:50:51

[悲伤］

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 13:54:01

amandaS 发表于 2014-3-10 12:47
赞

谢谢

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 13:54:10

卷毛哒哒发表于 2014-3-10 12:50

肿么了？

宋小草要绝食 · 发表于 2014-3-10 13:57:13

我去！你这个比我那个更美味！！！

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 13:58:37

宋小草要绝食发表于 2014-3-10 12:57
我去！你这个比我那个更美味！！！

这个没啥难度

一路有我 · 发表于 2014-3-10 14:06:53

太帅气！

zhengkyle1 · 发表于 2014-3-10 14:33:16

这么大块用了多少牛肉？

一海千寻- · 发表于 2014-3-10 14:38:12

猛鹿 · 发表于 2014-3-10 14:46:54

平平14 · 发表于 2014-3-10 14:52:02

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 15:03:00

一路有我发表于 2014-3-10 13:06
太帅气！

嘻嘻~~~~

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 15:05:19

zhengkyle1 发表于 2014-3-10 13:33
这么大块用了多少牛肉？

大概半磅左右的肉，烤完会缩

嘟宝在LA说 · 发表于 2014-3-10 15:06:29

平平14 发表于 2014-3-10 13:52
赞

O(∩_∩)O谢谢

北美微论坛

[综合菜品] 蜜汁黑椒牛肉脯

最佳新人

常驻居民

时尚达人

论坛元老

名誉版主