【居家美食秀】鲜嫩多汁嘅焗羊架

二小de姐 · 发表于 2020-7-10 13:52:48

本帖最后由二小de姐于 2020-7-10 13:54 编辑

咁焗羊架就算熟都唔會乾柴柴
需要嘅材料：
羊架 rack of lamb (about 2.5lb)
black peppers: 1/2 teaspoon
garlic salt: 1/2 teaspoon
Fresh rosemary: 1 tablespoon
garlic 3-4 cloves
croutons: 1 cup
olive oil5 tablespoons
dijon mustard (original) 1 tablespoon

步驟：
1）羊架用紙巾／毛巾沥乾血水，撒上黑胡椒粉同蒜盐拌匀涂抹整个羊架，腌制20分钟
2）面包粒装保鲜袋用锤子砸碎后，蒜头同rosemary切碎，放入装面包碎噶袋再倒3汤匙嘅橄榄油，撈均。
3）平底锅落2汤匙橄榄油，中火将羊架煎香两边。大约每边煎2-3分钟。
*煎香嘅作用系向焗果时锁住水份*
4）煎香兩邊嘅羊架再抺上薄薄一層嘅芥辣醬
5）最後鋪上調好嘅面包碎
6）焗爐開350F（約170-175C）焗20-30分鐘。
中意生哋好似我食生哋20分鐘左右。熟地會大約30分鐘
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