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[凉菜] 面筋制作成功，可以用来做凉皮了。不用洗面的办法，很...

taoye99

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楼主

发表于 2020-6-9 15:40:24 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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原材料：

面筋粉 2杯

温水 3/4杯

酵母1/2茶匙

糖1/4茶匙

小贴士:

1. 如果在国外买面筋粉就找wheat gluten。

2. 发酵之后不要再揉面了，否则面筋会变得太紧，不能蒸出蓬松的效果。

3. 蒸好之后不要马上打开盖子，等15分钟再打开，否则温度突然下降，面筋会收缩。

https://youtu.be/Enl_nPWkXC8

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nono110

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沙发

发表于 2020-6-10 06:36:24 来自手机 | 只看该作者

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Purgatory1314

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板凳

发表于 2020-6-10 11:56:24 来自手机 | 只看该作者

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Eric777

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地板

发表于 2020-6-10 11:58:27 来自手机 | 只看该作者

Niceee
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