我的鸭子系列

晴妈妈

二小de姐 发表于 2020-6-1 20:30
哪一个要教程呢？

先从卤水鸭跟五味开始呗
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小宝

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二小de姐

晴妈妈 发表于 2020-6-2 11:41
先从卤水鸭跟五味开始呗

卤水汁：https://www.xiachufang.com/recipe/104288799/
半只鸭代替
五味鸭： 半只鸭，一杯酱油，1/4杯老抽，一杯黑醋，半杯料酒，酸梅酱4 汤匙，（有就放，没就算）冰糖40克左右（可以做调整，有加酸梅酱就减少一半的冰糖）首先半只鸭洗干净，1tablespoon 酱油，1 tablespoon 老抽，1tableapoon 料酒涂抹均匀在鸭子上，腌制一晚。油锅炸半只鸭到表面金黄，然后把所有调料连和鸭子放在一锅慢火煮，还要不时翻转鸭子，确保鸭子不焦，（可以加半杯到一杯水慢慢煮，）煮到酱汁浓稠即可。（要确定鸭子是熟，一般要花上40-60分钟）
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wpan

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