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微论坛 › 北美吃货 › 孜然羊肉（家庭版）

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[教程] 孜然羊肉（家庭版）

卖火柴去旅游

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楼主

发表于 2020-5-28 22:54:04 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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Up主很喜欢吃羊肉。经过反复推敲，终于做到精准到克数的灵魂孜然粉。分享这道孜然羊肉，一道好吃到欲罢不能的菜式给大家。

材料：羊： 600g

食盐： 8

糖：5g

白胡椒： 1 g

料酒： 10 ml

花生油： 20 g

玉米淀粉： 8g

调味料：

红辣椒： 10g

小米辣： 2

花椒： 1 g

孜然籽： 6g

草果： 1

八角：1

蒜： 20 （剁成蒜）

做法： 1，先做灵魂孜然粉，将调味料的香料全部用锅炒出香味后，用厨师机打成粉末状，放在一边备用。

2，羊肩肉切粒，用调味料腌制1小时以上。

3，准备适量的宽油，分多次炸羊肉，羊肉炸至金黄颜色后，捞出

4，锅里预留一点宽油，先将蒜茸爆出香味，然后加入步骤1打好的灵魂孜然粉。炒大概30秒，加入炸好的羊肉粒，拌均匀，最后加入香菜即可！

更详细的孜然羊肉做法，可以点击我的Youtube 菜谱分享链接：https://youtu.be/1nCvUnZ-iCY

或关注我Owen Kitchen

祝大家在疫情期间，健健康康，我们下期再见！

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卿本佳人

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沙发

发表于 2020-5-28 23:17:39 来自手机 | 只看该作者

虽然我不吃羊肉，但是看到楼主做的佳肴依然觉得想吃。

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卖火柴去旅游

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板凳

楼主| 发表于 2020-5-28 23:43:02 来自手机 | 只看该作者

卿本佳人发表于 2020-5-28 23:17
虽然我不吃羊肉，但是看到楼主做的佳肴依然觉得想吃。

谢谢你的支持和鼓励！！
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Chui1974

Rank: 12

地板

发表于 2020-5-29 05:48:18 来自手机 | 只看该作者

哇，看到就想吃了，赞赞赞
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xiaxing xiaxing 当前离线最后登录 2020-8-11 金钱 621 注册时间 2020-4-23 阅读权限 0 帖子 642 精华 0 积分 1184 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	5^# 发表于 2020-5-29 06:38:30 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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pandagoes喵

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6^#

发表于 2020-5-29 08:34:42 来自手机 | 只看该作者

看起来就很专
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金雷_Gin

吃货吃货吃货

Rank: 11

7^#

发表于 2020-5-29 08:57:16 来自手机 | 只看该作者

一定要油炸么？
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zkzk2020 zkzk2020 当前离线最后登录 2020-7-9 金钱 917 注册时间 2020-5-16 阅读权限 0 帖子 1575 精华 0 积分 1842 禁止访问串个门加好友打招呼发消息	8^# 发表于 2020-5-29 09:05:04 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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卖火柴去旅游

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9^#

楼主| 发表于 2020-5-29 09:24:47 来自手机 | 只看该作者

金雷_Gin 发表于 2020-5-29 08:57
一定要油炸么？

是一定要过一下油。否则羊肉外脆里嫩的口感出不来。香味也会大大折扣
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我回来啦

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10^#

发表于 2020-5-29 09:45:41 来自手机 | 只看该作者

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我爱牛油果

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11^#

发表于 2020-5-29 10:35:16 来自手机 | 只看该作者

这个好有食欲

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卖火柴去旅游

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12^#

楼主| 发表于 2020-5-29 10:37:55 来自手机 | 只看该作者

pandagoes喵发表于 2020-5-29 08:34
看起来就很专业

谢谢谢谢！你喜欢吃羊肉吗～
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pandagoes喵

Rank: 15

13^#

发表于 2020-5-29 10:40:37 来自手机 | 只看该作者

卖火柴去旅游发表于 2020-5-29 10:37
谢谢谢谢！你喜欢吃羊肉吗～

喜欢呀但是很少吃味道太重了
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nono110

Rank: 15

14^#

发表于 2020-5-29 10:56:16 来自手机 | 只看该作者

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neverdance

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15^#

发表于 2020-5-29 11:04:43 来自手机 | 只看该作者

哇好棒好棒！跃跃欲试啊！担心做完变成买家秀哈哈哈
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