港式茶餐厅的洋葱猪排详细做法

卖火柴去旅游 · 发表于 2020-5-14 22:58:45

前言：[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]今天Up 主为大家带来港式茶餐厅的经典菜式：洋葱猪排。猪排怎么制作才会嫩而不柴？灵魂酱汁怎么调？快点开视频看看哈～
材料：洋葱：半个

猪排： 4 块（加入168 海盐和不用钱的白胡椒腌制）

葱： 1 小把，切成葱段

酱汁

蚝油： 25 g

老抽： 5 g

糖： 5 g

番茄酱： 20 g

鸡精： 5 g

香油： 5 g

香叶： 1

黑胡椒： 1 克（ about 2 pinch）

外加120 毫升水煮

勾芡汁

玉米淀粉

玉米淀粉： 10 g （ about 2 T）

水： 20 ml

做法：1，买回来的猪排先洗干净，然后用厨房纸吸干水分。用刀在猪排边缘划几刀，然后用刀背帮猪排做个免费大保健，撒上168粒海盐和不用钱的白胡椒腌制1小时

2，按照步骤的酱汁调一个灵魂酱汁，将半个洋葱切丝，准备好玉米淀粉勾芡汁

3，热油热锅香煎猪排2面金黄颜色，然后拿出来，锅里留底油，大火爆炒洋葱丝一分钟左右，然后加入香煎过的猪排。

4，加入灵魂酱汁，大火烧开后，转中火炖5分钟，加入勾芡汁，即可享受美味！

更加详细的做法欢迎点击我的Youtube链接：https://youtu.be/YaVJ7ojXSW0

或关注Owen Kitchen ，我们下周再见～

祝大家平平安安！

summer66 · 发表于 2020-5-14 23:27:45

每次刷小红书做菜这样不好好说话的听着真累但看文字还是搞笑的
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yuen · 发表于 2020-5-14 23:31:20

卡卡8卡卡 · 发表于 2020-5-14 23:40:17

赞赞赞赞赞，明天去买排骨做起来
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卖火柴去旅游 · 发表于 2020-5-14 23:52:00

summer66 发表于 2020-5-14 23:27
每次刷小红书做菜这样不好好说话的听着真累但看文字还是搞笑的

哈哈，我这里有文字和视频给你选。你喜欢看哪个都行～
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卖火柴去旅游 · 发表于 2020-5-14 23:52:13

卡卡8卡卡发表于 2020-5-14 23:40
赞赞赞赞赞，明天去买排骨做起来

谢谢卡卡的支持！！加油
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方平 · 发表于 2020-5-15 01:08:21

PandaC · 发表于 2020-5-15 01:18:43

本帖最后由 PandaC 于 2020-5-15 01:21 编辑

summer66 发表于 2020-5-14 23:27
每次刷小红书做菜这样不好好说话的听着真累但看文字还是搞笑的

我特意去看了一下视频版哈哈哈哈哈，他要是说话再快一点就好了

shitstorm · 发表于 2020-5-15 01:44:34

Eric777 · 发表于 2020-5-15 06:37:52

lynn1986 · 发表于 2020-5-15 07:36:42

lynn1986 · 发表于 2020-5-15 07:37:05

xiaxing · 发表于 2020-5-15 08:15:54

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无糖饼干 · 发表于 2020-5-15 08:19:01

莫黎莫离 · 发表于 2020-5-15 09:48:12

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