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博士后
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本帖最后由 Sandy126 于 2020-5-10 03:47 编辑
Update
谢谢大家的支持和鼓励哈
今天晚上又完成了一个巧克力慕斯蛋糕
回复一下仙女们的问题
1,垫包子的纱布我在大华买的,
2,蛋挞皮我试了两种 第一种是第一个图 不酥的。第二种是酥皮,我不是买的 全部自己做的,酥皮的配方在抖音找到的 方子比较长 步骤比较多 下次有机会我写下来发
3,豆沙馅自己做的 娃的辅食机用起来
4,厨师机我刚刚买的 以前是用手揉面 40分钟真的手都废,这个型号是kitchen aid professional 600 我买的是6q比较大,主要揉面用,平时做蛋糕打奶油或者蛋白我觉得 hand mixer 比较方便 也是它家的型号 也有打折才几十刀,厨师机也打折才两百多 bed bath beyond
5,需要买的东西有 鸡蛋 糖unsalted butter 中高低粉面 就可以动手啦 Walmart 经常补货这些粉 baking flour 高粉 all purpose flour 中粉 cake flour 低粉
6,奶油卷开裂主要是蛋白打发不到位或者温度太高,每个烤箱温度不一样所以温度只能参考
7 面包上的沙拉酱也是自己做的 所有的酱都是自己做的 全部的方子都是在下厨房小红书找的
不知道为什么打好字发出去所有的字都不见了 来自: iPhone客户端 |
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