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楼主: JanuaryBaby
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[甜品] 从(戚风蛋糕)到(奶油卷)

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博士后

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16#
发表于 2020-4-10 13:58:24 来自手机 | 只看该作者
厉害厉害啊
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博士后

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17#
 楼主| 发表于 2020-4-10 14:29:11 来自手机 | 只看该作者
本帖最后由 JanuaryBaby 于 2020-4-10 16:40 编辑
闭着眼的过客 发表于 2020-4-10 13:38
求奶油牌子。哪里能买到啊!羡慕羡慕

只要买heavy cream, 啥牌子我不在,便宜就好!所有超市都有,买回来自己加糖,用打蛋器打发就是奶油了.....
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博士后

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18#
发表于 2020-4-10 14:39:31 来自手机 | 只看该作者
哇呜~看起来好好吃啊⋯⋯赞赞赞
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副系主任

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情人节限量

19#
发表于 2020-4-10 15:07:18 来自手机 | 只看该作者

回复:JanuaryBaby

天呐 厨神呀
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系主任

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20#
发表于 2020-4-10 15:23:35 来自手机 | 只看该作者
JanuaryBaby 发表于 2020-4-10 12:03
烤盘是ALDI买的,买来烤鸡腿的,顺便也用上了!size是15X10X0.82inch

改天我也去Aldi看一下这个烤盘,我也想买一个。谢谢楼主
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大学生

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21#
发表于 2020-4-10 15:27:58 来自手机 | 只看该作者
我烤的都是塌的
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系主任

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22#
发表于 2020-4-10 15:46:05 来自手机 | 只看该作者
好厉害啊,赞赞
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匿名
23#
匿名  发表于 2020-4-10 15:57:37

回复:JanuaryBaby

all purpose面粉可以吗
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副教授

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24#
发表于 2020-4-10 16:11:52 来自手机 | 只看该作者
太厉害啦!到处买不到heavycream
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博士后

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25#
 楼主| 发表于 2020-4-10 16:35:19 来自手机 | 只看该作者
匿名者 发表于 2020-4-10 15:57
all purpose面粉可以吗

All purpose 属于中筋面粉,虽然可以,但是蓬松的效果会差一些!推荐用baking flour!

IMG_9660.JPG
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博士后

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26#
 楼主| 发表于 2020-4-10 16:38:02 来自手机 | 只看该作者
曲卡丘 发表于 2020-4-10 16:11
太厉害啦!到处买不到heavycream

是因为疫情吗?一般情况就在牛奶附近都能找得到的,我们这边超市从来没断货过!
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博士后

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27#
发表于 2020-4-10 17:35:49 来自手机 | 只看该作者
赞赞赞赞赞
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博士后

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28#
发表于 2020-4-10 18:05:47 来自手机 | 只看该作者
JanuaryBaby 发表于 2020-4-10 09:29
沃尔玛买的!一般超市都有!我一般不重复利用!

wax paper 是不可以进烤箱加热的……baking用的是parchment paper...

IMG_5224.PNG
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博士后

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29#
发表于 2020-4-10 18:07:47 来自手机 | 只看该作者
huiw1991 发表于 2020-4-10 09:17
请问油纸在哪买?可以重复利用或者有别的纸可替代吗?

要买parchment paper 不要把wax paper放进烤箱哦

IMG_5226.PNG
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副系主任

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30#
发表于 2020-4-10 18:35:03 来自手机 | 只看该作者

回复:JanuaryBaby

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