【糖】红烧肉

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 01:36:23

Choppykuu 发表于 2014-3-1 23:19
3加入冰糖料酒生抽葱姜蒜水没过肉。冰糖有一定勾芡的效果。
大概要放多少啊？ ...

我觉得中餐最重要的一点就是体会“适量”两个字，任何配料都是适量的，完全取决于个人口味。
我做这个的时候，大概是一斤多肉。四片姜四瓣蒜三段大葱两瓶盖料酒 100毫升酱油一大把冰糖。我喜欢甜味～

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 01:37:13

Choppykuu 发表于 2014-3-1 23:18
今天剛買五花肉還不知道怎麼煮就看到這個了

或者五花肉也可以做回锅肉，但是我懒得切薄片了。。。

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 01:37:29

__Ivy薇发表于 2014-3-1 23:43

谢谢！

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 01:37:39

amandagranger 发表于 2014-3-1 23:51
赞一个明天做

谢谢～

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 01:40:42

Choppykuu 发表于 2014-3-1 23:19
3加入冰糖料酒生抽葱姜蒜水没过肉。冰糖有一定勾芡的效果。
大概要放多少啊？ ...

其实葱姜蒜多多少少都没有问题的。生抽不放心可以先倒一点，等炖一会儿看看颜色和汤汁的味道，不够再加。料酒稍微多一点没有关系，但是太多就会有浓烈的料酒味。一开始的焯，后来的姜片，料酒，都有去腥的作用，平衡一下就好咯～

angela_小团子 · 发表于 2014-3-2 03:57:40

应该没有妹子愿意做你室友吧太好吃会长胖的我有个坏毛病还吃得东西总是想着就算吃饱了也可以再吃。。。。

_Cherina · 发表于 2014-3-2 06:16:29

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 07:00:35

angela_小团子发表于 2014-3-2 02:57
应该没有妹子愿意做你室友吧太好吃会长胖的我有个坏毛病还吃得东西总是想着就算吃饱了也可以再 ...

讨厌ＴＴ

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 07:01:28

angela_小团子发表于 2014-3-2 02:57
应该没有妹子愿意做你室友吧太好吃会长胖的我有个坏毛病还吃得东西总是想着就算吃饱了也可以再 ...

多吃多运动啊！看我一点也不胖…

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-3-2 09:14:57

一块不能吃的糖 · 发表于 2014-3-2 09:18:46

grandmom乐悠悠发表于 2014-3-2 08:14

谢谢~

angela_小团子 · 发表于 2014-3-2 19:13:02

一块不能吃的糖发表于 2014-3-2 06:01
多吃多运动啊！看我一点也不胖…

唉。。。我这人懒需要有妹子陪我减才行不然唉。。。

蕾蕾 · 发表于 2014-3-2 19:30:08

因为没有放老抽。。老抽就是上色的效果呀~妹子下次试试~~

哈姆雷特百分之1 · 发表于 2014-3-2 20:13:48

因为你没加老抽

覌音瑤变兔子了 · 发表于 2014-3-2 23:26:22

感觉还可以榨干一点？

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