【小L家】簡單的豆腐芝士蛋糕（免烤版）

Samantha迷路了 · 发表于 2014-3-1 17:01:11

本帖最后由 Samantha迷路了于 2014-3-1 21:46 编辑

剛剛今天弄了這個豆腐芝士蛋糕，過程超簡單，味道比想像中要好很多，網上看見recipe的時候，由於真的很簡單，抱著懷疑的態度去弄，結果真的很簡單，味道也很好，重要的是不用放烤箱哦！
這個方子是標準的6寸模，最好用cheesecake用的那種，脫模比較容易。我是用了兩個4.5寸的迷你模
A. 60g Graham Crackers or substitute Unsweetened Biscuits (2.1 oz)
   30g Melted Butter (1.05 oz) - Salted or Unsalted
B.  100g Cream Cheese (3.5 oz)
   100g Firm Tofu (3.5 oz) （嫩豆腐的話，做出來會水水的）
   100g Plain Yogurt (3.5 oz)
   50ml Whipping Cream (1.7 fl oz)
   50g Sugar (1.75 oz)
   1 tbsp Lemon Juice

C.  5g Gelatin Powder (0.18 oz)
   50ml Hot Water (1.7 fl oz) - approx. 80°C/176°F

1. 把餅乾敲碎，加入融化的黃油，放進去壓實，放冰箱，待用。
2. 把材料B放進blender裡，打到順滑狀態，
3. 材料C 混合在一起以後，倒進材料B的blender裡面，打到混合一起
4. 把餅底拿出來，blender裡面混合好的材料倒進模裡，放冰箱裡，三小時後就可以吃啦～～

看圖:
IMG_2245[1].JPG