可乐鸡翅的升级版：红烧鸡翅

卖火柴去旅游 · 发表于 2020-2-25 23:30:11

本帖最后由卖火柴去旅游于 2020-2-25 23:31 编辑

前言：此道菜味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，适合各位吃货动手制作～
材料：

鸡中翼：12只

姜：50克

洋葱：半个

葱：1

蚝油：25克

老抽：10克

酱油：50克

食盐：3克

蔬菜油：15毫升

辣椒：2

去籽草果：1

八角：！

白芝麻：适量

葱：适量（摆盘用）

水淀粉勾芡材料

水：20毫升，玉米淀粉：10克

糖色制作材料

糖：50克

水：20毫升

热水：500毫升

焯水用姜片：2

料酒：20毫升

辣椒干：2个

去籽草果：1

八角：1

做法：

1，用刀在鸡翅背面划一刀容易入味，然后加入食盐搓洗，15分钟后用清水洗干净，然后冷水焯水鸡翅，用温水洗去浮沫。

2，制作糖色

3，将蚝油，酱油，老抽混合在一起备用，将洋葱切丝，将姜切粒，将水和玉米淀粉搅拌均匀。

4，热锅热油，爆炒洋葱丝，香料，然后加入酱油混合物，加入糖色水，加入食盐，不用盖锅盖，大火煮沸腾转小火慢炖45分钟

5，鸡翅炖好后，盛出用锡纸盖上保温，剩下的卤汁，加入勾芡水调至合适浓稠度，最后浇在鸡翅上

6，撒上葱花，白芝麻即可享用

更加详细的做法欢迎点击我的Youtube食谱视频分享链接：https://youtu.be/UEY1-zRFFnk

我们下周再分享美食视频～祝大家有个愉快的一周

小仓鼠 · 发表于 2020-2-26 07:15:55

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yuen · 发表于 2020-2-26 19:01:32

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JULLLLY · 发表于 2020-2-26 19:26:51

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xingyue3 · 发表于 2021-8-26 20:16:23

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fangming · 发表于 2021-9-20 14:05:00

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Grace588 · 发表于 2022-1-12 15:15:57

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candy0508 · 发表于 2022-1-12 15:26:11

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Vivian_LKO7O · 发表于 2022-1-13 01:01:50

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candy0508 · 发表于 2022-1-13 13:12:06

Niceee
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candy0508 · 发表于 2022-2-8 14:58:12

Nice
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Grace588 · 发表于 2022-2-8 14:58:36

Nicee
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candy0508 · 发表于 2022-2-11 11:27:48

Nice
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Grace588 · 发表于 2022-2-11 11:44:50

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shuben · 发表于 2022-2-11 16:02:37

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[教程] 可乐鸡翅的升级版：红烧鸡翅

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