【食谱】干烧虾！

北美吃货快报 · 发表于 2014-2-28 11:25:50

干烧虾
其实虾很好做，朋友来了做有这个是一道好看又好吃的大菜！

材料：大虾6只、姜30g、葱30g、蒜30g、鸡蛋1个、玉米粉5g、甜酒酿5ml、辣豆瓣酱5g、鸡精3g、糖3g、盐5g、酱油5ml、香油3ml、红油3ml、油适量、蕃茄酱5ml；
干烧虾的做法:
1 将明虾挑去虾线，放入水中洗净并用布吸干水分。
2 将明虾与鸡蛋、玉米粉、盐拌匀备用。姜、蒜各切碎备用。
3 锅中油烧至温热，把拌好的虾入油锅略微过油后出锅。锅中烧热油，先炒香辣豆瓣酱，待油色泛红且豆瓣被炒出香味后，放入姜末、蒜末和清水、甜酒酿，将虾用小火焖熟，随即下盐、糖、红油、鸡精和番茄酱拌炒，等到汤汁变浓稠时，淋上香油提香即可。