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大学生
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各位小盆友好,今儿做了一道非常简单的家常菜,估计很多人都会做,如果还有不会做的,或者一直做的有问题的可以看看我的方法,我认为是0失败率
比起鸡腿,我比较喜欢吃翅根,两个做的方法都是一样的,看你的冰箱有什么。
准备的食材:5-6个翅根,姜,葱
调料:油,蚝油,老抽,料酒,一听可乐
1. 翅根解冻,凉水泡两个小时以上,去血水
2. 准备个大碗,把每个翅根两面划几刀,便于入味。放三勺料酒(就是咱们家家都有的铁勺),两勺蚝油,两勺老抽。几片姜,两根切好的葱,保鲜膜蒙好,放到冰箱,至少一个小时以上
3. 锅放油,多点没事,大火,油热后放入翅根煎,煎到两面都泛黄,然后把碗中剩余的那些汁,葱姜都倒进去,再放入一听可乐。锅中的酱汁沸腾后,注意:再放一勺老抽,用于上色。把火变成中小火,盖上锅盖,炖20分钟
4. 20分钟后,开盖,放一小撮盐,变大火收汁,正常收10分钟就够了,没必要等酱汁变干,不小心也容易糊。
5. 搞定。味道应该是甜口+一点点咸的,如果想好看点,可以放切好的葱和熟芝麻在上面,自己吃就不用那么繁琐了。
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