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副系主任
吃货吃货吃货
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你吃一顿普通饭人均30刀吧。两个人一起吃。60刀。您要不要吃一个小时。regular的服务也是要给你收盘子加饮料,拿sauce之类的。百分20也不过十二块。纽约最低工工资都13刀一小时了。百分之20的普通馆子,还要顶级服务?真要到了顶级餐厅,一个人均300的馆子, 那服务确实没话说啊。但怕是给百分之十都心疼。
别在这偷换概念,我吃一个小时怎么你一个小时就服务我这一桌么?你要是管家式一对一服务,我给你30%也没问题啊。你莫不是指着每桌客人都给你来个最低工资,3桌加起来你比码农hourly还高,账算的很明白啊兄弟
老外的服务素质能好到哪又不是心里没数。上餐慢,点餐出错,歧视亚裔都是家常便饭。
我是chilis跟cheesecake factory的常客,偶尔去outback,souplantation等等。就平均服务质量及热情来讲,绝对是高于同类型中餐馆的。你能说出这种话,只能说明你并不是经常去本地西餐厅吃饭。你来洛杉矶我可以随便给你说几家,你去感受一下平均的服务质量。
有没有想过为什么中国人餐厅不用老外?
首先,大多数中国人餐厅不用老外的原因,是因为前面跑的需要跟客人交流,而华人聚集区中餐厅的客人大都是中国人,很多英文并不好。你弄个老外服务员只会把点餐变复杂,体验变差。
其次,你可以看看后厨,尤其是加州,德州这种地方,越来越多的老墨进了后厨帮忙,切菜抓码甚至炒锅。因为这些不需要太多语言交流,老墨很多又便宜又好用。你多去几家后厨应该能明白我在说什么。不过这与我们讨论的服务质量无关,仅仅是想说你的话并不客观。
最后,很多在打美国本土市场的中餐厅,走中高端路线的,多少都会请几个老外员工或者ABC。你可以来洛杉矶的眉州东坡,海底捞,鼎泰丰等几家看看,你就知道你这句话问的多没有意义。
恕我直言,在日常餐厅这样级别的老外服务员,大都是淘汰下来的垃圾,脑子普遍不太好使,好吃懒做的。您也别指望老外比中国人强。
其实你最后这个观点我不知道怎么回复,因为你并不是在客观的看这个问题,而且非常情绪化的在咒骂。我建议你如果英文可以的话,也去西餐厅做一下,尤其是全美连锁的那种。你可以感受一下他们相对这边的中餐厅,更正规的服务体系,奖惩措施以及对员工的要求。Food& Beverage 是一门学科,可以念到研究生的那种。
当然你可能对我说的不屑一顾,我也不是一定要你跟我有一样的观点,只是希望我的回复能让你认真的想一下这个问题,而不是仅仅站在自己的立场去计较这百分之几的小费。 |
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