【图说】回锅肉详细做法！

北美吃货快报

1.  原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2.  原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3.  冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4.  冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
5.  起油锅，下肉片煸炒。
6.  待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
7.  再加入切碎的豆豉炒香。
8.  加入青红椒，炒至断青
9.  最后，加入青蒜炒出香味。
10.  最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
小贴士：
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。

xxxi哇咔咔

我係阿蝉

原来先煮熟才切片的！！！！害我昨晚还生肉切片说怎么能切薄。。。。。你怎么不昨晚切发这个啊~~~~~

宋小草要绝食

搀～

沐浴着夕阳

正好今天我也做了这个

Icecream欧莱雅

3.4 重复了的样子

maura424

既然不是原创。也应该注明一下。这是人家的劳动成果

蕾蕾

我係阿蝉 发表于 2014-2-25 14:44
原来先煮熟才切片的！！！！害我昨晚还生肉切片说怎么能切薄。。。。。你怎么不昨晚切发这个啊~~~~~ ...

冻肉也可以切的很薄很薄的！！

小兔徐

妈妈的 就是找不到蒜苔

来自 北美省钱快报 的微博评论

amandagranger

没有蒜 不开心