圣诞节硬手菜之香辣羊排

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前言：在美国西餐厅，羊排常用做法是将香煎过的羊排裹上薄荷叶，法香芝士粉，面包糠的混合物烤。 这次我将突破尝试，改用中式香辣酱的做法，结合西式摆盘，做成了一道节假日硬手菜送给大家。提前祝大家圣诞节快乐。希望你们会喜欢这道菜。


一：材料

第一部分：主菜和辅料

澳大利亚羊排：2小块，

盐巴和黑胡椒：适量，

土豆：250克（带皮重量），

芦笋：2根，

彩色樱桃小番茄：5个，

混合果仁：几颗切碎装饰用，

红葱切丁：半个

第二部分：解腻搭配：茄子牛油果卷

茄子：1个，

蒜：一颗，

法香：1小把，

百里香：1根，

大牛油果：1个，

烤茄子用特纯橄榄油：10克，

味噌：10克，

盐巴：少许撒在茄子上，

撒在牛油果上橄榄油：适量

第三部分香辣酱制作

黄豆：25克，

去皮花生：25克，

盐巴：30克 ，（加入

不辣）红辣椒干：20克，

指天椒干：10克，

孜然籽：8克，

八角：1个，

山奈：1个，

香叶：2片，

小茴香：1克，

红花椒：1克

香辣酱制作第二部分

在第一部分制作好的辣椒粉末：15克

菜籽油：50克

熟白芝麻：2克

过筛后的盐巴：6克

二，做法

1，先用盐巴和黑胡椒把羊排腌制至少1小时

2，准备香辣酱，然后用375 华氏度热油泼在干碟上，做成香辣酱 ，放在一边备用

3，切圣女果，切芦笋，切碎法香，红葱切丁，土豆切小丁，土豆用冷水加盐巴煮至沸腾后滤掉水，备用

4，烤茄子，然后用刀切成茄子末，用削皮刀，刮牛油果，将茄子末放在牛油果片上，卷成牛油果卷

5，热油热锅，香煎羊排，香煎至表面金黄后放进烤箱375 F  烤4分钟，即可拿出来摆盘

6，另取一个锅用黄油，翻炒土豆，红葱丁，芦笋，圣女果

7，最后摆盘

三，更具体的教学方法可点击进去

Youtube

链接：

https://youtu.be/-KkluCO9uWM

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  预祝大家圣诞节快乐，开心过节～ 喜欢我的视频的朋友求点赞和转发。感谢感谢！

CLEE58

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小耳朵的闲置

哇好厉害 mark
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低调的漂亮

哈哈 我们缺的是教程吗？我们缺的是可以做这道菜一起吃的人 哈哈 开玩笑哦 预祝大家圣诞节快乐
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nickbubble

赞赞赞赞赞赞好棒！
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Mermer

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低调的漂亮 发表于 2019-12-16 19:07
哈哈 我们缺的是教程吗？我们缺的是可以做这道菜一起吃的人 哈哈 开玩笑哦 预祝大家圣诞节快乐 ...

Hahahha 你好可爱。 这道菜可以做给喜欢的人吃或家人。
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Mermer 发表于 2019-12-16 22:28
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谢谢支持啊～ 我会继续努力。一周更新1-2 个教学视频
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chunz

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Eric777

Niceee
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低调的漂亮

卖火柴去旅游 发表于 2019-12-16 23:39
Hahahha 你好可爱。 这道菜可以做给喜欢的人吃或家人。

等找到那个人我一定试试 哈哈 家里都不太吃辣 所以还是有机会自己做给自己吃试试吧
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nono110

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nono110

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Mermer

卖火柴去旅游 发表于 2019-12-16 23:39
谢谢支持啊～ 我会继续努力。一周更新1-2 个教学视频

好 subscribed
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