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微论坛 › 北美吃货 › 雪咩咩-丰富胶原蛋白的葱烧牛蹄筋儿

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[热菜] 雪咩咩-丰富胶原蛋白的葱烧牛蹄筋儿

八卦雪咩咩

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楼主

发表于 2014-2-13 18:43:27 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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昨天去中超看见牛蹄筋儿卖，其实从来没做过，但是觉得应该能做好吃，就买了~事实证明，挺好吃的还有丰富的胶原蛋白！

牛蹄筋冲洗干净冷水下锅加一把花椒，3片姜片，大火烧开撇掉浮沫，转小火煮3个小时。

3个小时以后就是这样，记住，千千万万不要倒掉煮牛筋儿的汤！！！

剃掉肥肉和肥油，把牛筋切成厚片，切的时候小心，很滑不要切到手了。

葱多一些切段，干辣椒，干香菇泡开切条，木耳泡开撕片（我是用煮牛筋的水泡开的）。

油热（多些油）下干辣椒和葱段煸炒时间稍微长一点儿，知道葱段有变黄的迹象。下牛筋，加少许料酒和老抽翻炒均匀。下木耳和香菇，加糖，盐，鸡精，之后加入两大勺煮牛筋的汤（煮完牛筋的汤有些粘稠了）大火煮沸收干汤汁，装盘就好了。配大米饭，很香

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-琳丶娜_-

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沙发

发表于 2014-2-13 18:45:36 | 只看该作者

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Anna Anna 当前离线最后登录 2016-2-16 金钱 2665 注册时间 2012-11-30 阅读权限 0 帖子 3150 精华 0 积分 7539 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2014-2-13 18:47:51 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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felicia想回家

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地板

发表于 2014-2-13 18:48:09 | 只看该作者

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八卦雪咩咩

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5^#

楼主| 发表于 2014-2-13 18:48:34 | 只看该作者

Anna 发表于 2014-2-13 17:47
木耳和香菇，加糖，盐，鸡精，之后加入两大勺煮牛筋的汤后大概还要煮多久？？？才上座？ ...

汤烧干就行了~

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Anna Anna 当前离线最后登录 2016-2-16 金钱 2665 注册时间 2012-11-30 阅读权限 0 帖子 3150 精华 0 积分 7539 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	6^# 发表于 2014-2-13 18:49:16 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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M___小煜爱吃肉

【小米家】诚信买卖

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7^#

发表于 2014-2-13 18:49:27 | 只看该作者

❤ 诚信买卖 ❤
❤ 微信 Michelle_5146 ❤

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

8^#

发表于 2014-2-13 18:51:46 | 只看该作者

好大一锅骨胶原啊~

123，齐步走！

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sammi

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

9^#

发表于 2014-2-13 19:27:03 | 只看该作者

牛

长期出售S家、E家奶票哦！！

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

10^#

发表于 2014-2-14 01:21:23 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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Queenie的小生活

Rank: 12

11^#

发表于 2014-2-14 01:26:37 | 只看该作者

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我爱322

Rank: 12

12^#

发表于 2014-2-14 17:59:33 | 只看该作者

微信又die了，咋办？

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树熊映

我是一头熊，我家有个熊孩子！！

Rank: 14

13^#

发表于 2014-2-14 18:21:21 | 只看该作者

我素马蹄麻麻
我素toffy麻麻
我素Ryan麻麻

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海淘小忍者

Rank: 14

14^#

发表于 2014-2-21 21:00:05 | 只看该作者

那肥肉和肥油是不是可以不要了。烫有什么用吗

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八卦雪咩咩

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15^#

楼主| 发表于 2014-2-21 21:23:38 | 只看该作者

海淘小忍者发表于 2014-2-21 20:00
那肥肉和肥油是不是可以不要了。烫有什么用吗

肥肉和肥油就不要了~汤留下，炒菜的时候兑一点

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