做不出致富的新疆切糕那就做个北方红枣切糕小致富一下吧

北美吃货快报 · 发表于 2012-12-5 23:10:59

本帖最后由北美吃货快报于 2012-12-6 09:02 编辑

俗话说的好穷玩车富玩表巨富玩切糕
小编认真想贡献一篇文章让大家共同致富奔小康无奈能力至此切糕岂是人人都能做得出的所以只好献丑做一个让小编日思夜想的家乡红枣切糕了

咱们祖国地产丰富吃货们来自五湖四海这个东西在不同的地方可能有不同的名称并且做法也不同但是在小编的家乡它叫红枣切糕吃货们暂且先让小编做做致富的梦吧！

小编这次做的卖相不怎么好唯一的缺憾就是因为家里没有足够大足够深的容器所以水放得不够多导致糯米没有变成糕状虽然吃起来区别不大但是看起来还是一粒一粒的有点像八宝饭小编会详细交代哪些一定要注意的事项

准备工作
材料有糯米红枣红豆绿豆白糖
糯米一定是需要最多的基本糯米和红枣红豆以及绿豆的比例是至少是7：1：1：1 或者 8：1：1：1 因为糯米要铺四层
白糖的话就要看你有多喜欢吃甜的啦
首先要把糯米红豆绿豆至少泡四个小时红枣如果想吃很软很软的话就一起泡想吃原本枣的口感的话就稍微拿温水泡个二十分钟就好了小编喜欢吃稀烂的。。所以就泡了挺久的导致最后成品看起来很不利索。。在这里要提醒大家买枣最好买无核的如果是在没有的话正常的红枣也可以小编真是在这件事情上智商达到最低点原本去大华买红枣的时候一下就拿到了无核的红枣小编也不知道哪根筋搭错了毅然决然觉得带枣核的枣好吃于是买买了有核的。。。。。。。以至于后来抠枣核抠了十几二十分钟。。

好了接下来就要开始做了

首先在容器底部和周边涂抹一层油
然后开始在容器最底部铺一层泡好的糯米大致一厘米左右
然后在上面铺一层红枣
再铺一层糯米
然后在上面铺一层红豆（这个步骤可以把红豆换成红豆沙这样就不用泡豆子了）
再铺一层糯米
然后在上面铺一层绿豆（这个步骤可以把绿豆换成绿豆沙这样就不用泡豆子了）
最后上面要再盖一层糯米
注意每铺一层都要压实在了再继续铺下一层
整个铺完了再使劲压一压
下面几张图就是在展示这个铺了压压了铺的过程
有一点需要注意容器一定要选择深一点的不然到最后加水不好加
会影响成型和口感