玫瑰扣肉

北美吃货快报 · 发表于 2014-2-6 14:32:19

这个菜很考验吃友们的水平，喜欢尝试的可以收藏做一下！

用料：五花肉、茭白、甘蔗、红曲米、酱油、蚝油、陈年黄酒、葱姜、花椒、锡箔纸；
做法：
1、五花肉加葱姜、花椒、料酒煮至过心，没有血水就行。
2、五花肉取出放凉，修型后切厚片，备用。
3、五花肉片入6成热的油锅中进行炸制。
4、炸至表面金黄，捞出控干油分。
5、甘蔗去皮后剖成10CM长的条状，备用，茭白也做同样的处理，但如果茭白不在季节有些老的话，可以刨掉表皮，过下油。
6、锅中加少许油，下入炸过的五花肉片，调入酱油、蚝油、陈年黄酒、少许水和包裹好的红曲米，大火煮开转小火焖煮至软糯。
7、将锡箔纸垫入烤盘中，铺上甘蔗和茭白条，五花肉片码放在表面，浇汤汁，再淋入少许陈年黄酒，用锡箔纸将其封住。
8、烤箱预热到200°C，放入烤盘烤30分钟即可，上桌扒拉开就可以吃啦。

amanda9912013 · 发表于 2014-2-6 14:35:59

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用户1557136452 · 发表于 2014-2-6 14:36:19

好吃

M___小煜爱吃肉 · 发表于 2014-2-6 14:41:02

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-2-6 15:11:29

海淘小忍者 · 发表于 2014-2-6 15:23:35

微博评论 · 发表于 2014-2-6 16:04:14

@Chen-yufei 我已经加入备忘录了

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微博评论 · 发表于 2014-2-6 16:16:14

回复@小兔想回家:人家有注明出处，就没所谓，谢谢亲爱的

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微博评论 · 发表于 2014-2-6 16:25:18

回复@超级江湖吃货:时差党看到你的香油简直太眼红

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微博评论 · 发表于 2014-2-6 16:37:19

回复@小兔想回家:哈哈，啥时候回来？

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一路有我 · 发表于 2014-2-6 16:48:44

饿！！！！啊！！！！

微博评论 · 发表于 2014-2-6 17:40:14

✨北美顶级复刻✨，寄货到全球，支持PayPal,银行转账，BOA，支付宝，微信：missbubble0221询价

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_花圆圆 · 发表于 2014-2-6 18:13:20

五花肉英文怎么说啊

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随便看看 · 发表于 2014-2-6 18:32:50

茭白是什么

微博评论 · 发表于 2014-2-6 19:07:30

看着不错哪天试试

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