口水鸡你吃了吗

小童童

作为一个资深吃货，好久没吃鸡了，总觉得馋得慌，

于是做了这盘鸡，这道菜多汁、滑嫩、脆皮，

不仅有着麻辣鲜香的味道，而且还非常的开胃哦。

主材材料：鸡半只，花生米

油辣子材料：辣椒面，食用油，白芝麻，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，

调味汁材料：生抽，料酒，香醋

做法：

file:///C:\Users\SUNVAR~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps4F7F.tmp.jpg1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净，放进锅中加入生姜葱料酒中火煮开，

煮5分钟左右，熄火焖5分钟，捞出冷水冲洗，放入有冰块的凉水中半小.

2.再次放入热水中煮5分钟左右，熄火焖5分钟，捞出冷水冲洗，

放入有冰块的凉水中半小时，反复两次.

3.准备油辣子，油炸花生米，切碎；炸的油，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，

煸出香味后捞出丢掉。将油装碗，加入辣椒面和白芝麻，即为油辣子

4.油辣子+调味汁+蒜姜小葱压成泥或切碎+碎花生米，鸡肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可