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微论坛 › 北美吃货 › 蒸花卷

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[主食] 蒸花卷

_woody_woody

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楼主

发表于 2019-1-27 11:58:46 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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step1: （发面）我就是用的普通面粉，然后加点一白糖进去，会比较容易发哦。用温水和面！我用的安琪发酵粉。用温水（不能超过40度）把发酵粉调开，然后加进面里，在用温水和成面团。面团不能太软（太软不容易发）比饺子皮面稍微硬一点点就好了。
step2: （等发面）温室大约要1-2小时（冬天）
step3: （做花卷）取一块面，擀成圆饼状（不能太薄。可以稍微厚一点）在面上涂匀橄榄油（花生油或蔬菜油都可以啦）然后撒盐，要均匀，（根据个人咸淡成度可放多放少）。从面底部向上卷起，（就像圣诞节超市卖的包装纸哈）卷完后、用刀均匀切段（要双数）然后把两个重叠，用一根筷子往下压。
step4: （可不做）我喜欢再用手稍微拧一下固定，这样会好看一些，不多可以省略不做。
step5: 蒸锅里放好蒸布（注意蒸布一定要过水、要湿。不然会粘）把花卷放好，不能太紧，要用一定空隙。这时候不要着急开火，要等10-15 分钟再开始蒸，要在醒一下面。
step6: （开蒸）一锅要12分钟左右，双锅要14分钟。要从开锅计起（也就是水开）。
step7: （起锅）关火后，要稍等2分钟在把花卷拿出，但是不要等太长，不然会粘。
step8: 大功告成、享用吧！（我家宝儿超级爱吃面、发面好消化对宝宝也会好宝妈可以试试，不过给宝宝吃要少加盐）

如果有哪位亲还不清楚可以留言。谢谢大家啦

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甜蜜琳

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沙发

发表于 2019-1-27 12:02:50 来自手机 | 只看该作者

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Jayvee

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板凳

发表于 2019-1-27 12:02:59 来自手机 | 只看该作者

给你点赞好棒
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_woody_woody

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地板

楼主| 发表于 2019-1-27 12:06:43 来自手机 | 只看该作者

Jayvee 发表于 2019-1-27 12:02
给你点赞好棒

谢谢
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Maravilla

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5^#

发表于 2019-1-27 12:18:11 来自手机 | 只看该作者

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红尘炼心

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6^#

发表于 2019-1-27 12:29:20 来自手机 | 只看该作者

不错不错不错不错
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Gerik

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7^#

发表于 2019-1-27 12:57:05 来自手机 | 只看该作者

谢谢分享
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暗中观察

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8^#

发表于 2019-1-27 13:11:59 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

不买为赢

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发表于 2019-1-27 13:12:07 来自手机 | 只看该作者

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小仓鼠

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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发表于 2019-1-27 13:13:47 来自手机 | 只看该作者

这个太棒啦

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nono110

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发表于 2019-1-27 13:21:13 来自手机 | 只看该作者

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xyt037

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12^#

发表于 2019-1-27 13:27:49 来自手机 | 只看该作者

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yougurt

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发表于 2019-1-27 13:31:29 来自手机 | 只看该作者

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xingxinghao xingxinghao 当前离线最后登录 2019-9-15 金钱 1247 注册时间 2019-1-13 阅读权限 0 帖子 1017 精华 0 积分 1678 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	14^# 发表于 2019-1-27 13:42:03 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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莫黎莫离

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发表于 2019-1-27 14:11:01 来自手机 | 只看该作者

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