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博士后
  
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本帖最后由 没事就做饭 于 2019-1-25 09:03 编辑
这周来继续分享一道非常适合年夜饭上桌的热菜, 这道菜也是我们家每一个人都非常爱的并大受好评的一道, 那就是【虾滑鸳鸯锅】.
每次出去吃火锅, 如果看到菜单上有所谓手打虾滑之类的,都会点一个来尝尝, 但是吃来吃去,总是不大满意, 有些觉得食材不够新鲜味道怪怪的,有一些够新鲜,可是口感不够Q弹, 所以干脆自己动手,尝试了几次之后,终于做出了自己比较满意的口感和调味.
我和家属喜欢吃辣, 爸妈不喜欢吃辣, 所以我就做了这道虾滑鸳鸯锅, 就像我们出去吃鸳鸯火锅一样,可以兼顾到每一个人. 贴心吗?
鸳鸯锅中的红锅,我做的是水煮虾滑, 会做水煮鱼之后(水煮鱼的制作方法之前有分享过哦),基本可以尝试水煮一切了, 水煮牛,水煮肉片,水煮虾..., 水煮虾滑是水煮虾的延伸, 新鲜Q弹得虾滑, 配上麻辣鲜香的红汤, 热油泼上去的那一刻,口水已经哗哗的了. 白锅里除了虾滑之外,我还预留了几只完整的大虾, 再配合一些其他的配菜, 所有的鲜味都融合在一起, 再加上我用的全是猪骨高汤, 可以说是非常鲜美了. 虾滑吃完之后, 红汤底不要浪费,可以继续使用, 白锅里第一道汤和食材吃完之后, 如果家里有炖煮好的猪骨高汤, 加满, 就立刻变身为另一道鸳鸯火锅.
如果你已经吃腻了各种烧大虾,不妨试试看这道【虾滑鸳鸯锅】. 这样的一锅端上桌, 食材丰富 还包含自己满满的用心, 一虾两吃,一锅两种口味, 真的是一份贴心的好料呢! 强烈推荐给大家.
制作方法分享在这里，希望大家喜欢：https://youtu.be/MeHmWLAVqBQ
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发表于 2019-1-25 09:01:37
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