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我家宝宝不爱吃饭我就给他做糯米丸子营养又美味,这是
以前妈妈常做的一道菜
所需材料有:
1糯米适量
2猪肉碎适量
3红萝卜适量
4干冬菇适量
5胡椒粉
6盐
7耗油
8牛油果油
9玉米淀粉
10砂糖
糯米用清水浸泡最少四个小时以上(最好放入冰箱里保存,如果天气比较热就会很容易臭掉)我的经验是,早上起床浸泡糯米,到下午四点多做,糯米煮出来的口感超级好吃,软糯适中,又很香
在超市买回来的猪肉碎,加入适量的盐,砂糖,玉米淀粉,胡椒粉,耗油拌匀
胡萝卜削皮,切成超级小的颗粒状即可备用
干冬菇要预先浸泡,通常我会用热水泡一下,大概五分钟就软了,把水挤干,重新用干净的热水泡一下,重复以上的动作三次即可,据说这样可以去除冬菇的苦涩味,最后把冬菇切成和红萝卜粒差不多的大小即可
把冬菇粒红萝卜粒放入猪肉碎中,加入适量的牛油果油拌匀(其他油也是可以的)尽量按照顺时针的方向搅拌,这样出来的猪肉碎不容易松散
糯米从冰箱拿出来,水可以倒了不需要,把猪肉碎搓成一个个小丸子,大小按自己喜欢,我习惯搓比较小颗一点,宝宝爱吃之余又容易熟,把小丸子在糯米上滚上一圈,小丸子表面基本都粘满了糯米
在蒸碟上抹点油,小丸子就不会粘碟了,水沸腾后,大约蒸半个小时就可以吃啦,如果小丸子比较大,可以蒸半个小时后,在锅里再焖十五分钟应该都熟透了
这道菜做起来很简单,而且真的很好吃,一个小丸子就包含了淀粉质,有肉有蔬菜,作为宝宝的辅食也是很不错的选择噢
如果喜欢的还可以加入虾米,出来的效果会更好,很鲜美,虾米要提前浸泡,变软了才好吃,不然过硬的话口感可不好
来自: iPhone客户端 |
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