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微论坛 › 北美吃货 › 雪咩咩-可以当做年夜饭的水煮牛肉

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[热菜] 雪咩咩-可以当做年夜饭的水煮牛肉

八卦雪咩咩

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楼主

发表于 2014-1-19 22:07:39 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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今天尝试做了水煮牛肉，还算比较成功！

牛肉切0.5里面厚的大片，加入料酒少许，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制至少2小时以上。

准备工作！葱切片，姜切片，蒜切末（量大一些），花椒一小把，辣椒一半剪成长段，一半剪成细丝（如果有辣椒面可以不用减细丝）

正宗水煮牛肉下面垫的是莴笋叶，由于我不吃莴笋所以换成的生菜。其实垫菜种类随自己喜欢就好了！开水烫熟青菜，放在玻璃碗底部平铺开。

腌制好的牛肉

油热下花椒，辣椒段，葱片，姜片炒香。加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加适量糖和鸡精炒匀。加凉白开适量，以能没过牛肉面为标准不要太多也不要太少。大火烧开以后，一片一片下入腌制好的牛肉，煮至全熟，由于郫县豆瓣很咸，基本不用加盐，可以稍微尝一下。

倒入烫好的生菜上面。把蒜末和辣椒碎撒在牛肉上面。重新起锅烧热油，冒白烟关火。淋在蒜末和辣椒碎上，就好了！

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糯米饭团晨晨

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沙发

发表于 2014-1-19 22:14:25 | 只看该作者

很有食欲，赞一个

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考拉拉拉拉

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板凳

发表于 2014-1-19 22:17:48 | 只看该作者

看起来不错

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丽蕉

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地板

发表于 2014-1-19 22:17:59 | 只看该作者

不能吃辣的妹子飘过，赞一下！

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M1u-xxxxx

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5^#

发表于 2014-1-19 23:51:28 | 只看该作者

爱吃辣的人！！大半夜受不了阿！！

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

6^#

发表于 2014-1-20 00:05:03 | 只看该作者

好好吃

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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红色幔布

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7^#

发表于 2014-1-20 00:28:35 | 只看该作者

赞一个，很美味哦

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Udon_妹

Rank: 12

8^#

发表于 2014-1-20 00:49:29 | 只看该作者

好饿

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瑶瑶雨雨

Rank: 15

9^#

发表于 2014-1-20 07:24:52 | 只看该作者

还好白天看

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金镶玉-秋莫言

Rank: 12

10^#

发表于 2014-1-20 12:59:55 | 只看该作者

我喜欢放豆芽

<-sina_sign,2427490720,09b28210,8->

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我爱322

Rank: 12

11^#

发表于 2014-1-20 14:57:31 | 只看该作者

牛的啥部位？

微信又die了，咋办？

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搬家使劲出闲置

Rank: 5 Rank: 5

12^#

发表于 2014-1-22 19:35:25 | 只看该作者

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