美食广场开店的困惑

地址：
曼哈顿一个美食广场的店面
lz卖的食物是：
几种 汤面，干拌面，饺子
其他店面 卖炸鸡 炸鱼片 汉堡 越南面 寿司日本拉面 饭（rice blow 不知道中文叫什么） 每家都卖不一样 不能重复
价位：
面条是 11-16$
顾客：
90%是欧洲的游客 一般只会来1-2次就回欧洲了
10% 是附近的office员工
不考虑因素：
食物的质量，口味，员工的态度，食品的价格.
其他背景：
我们是中途加入的店面。其他店都比我们早开1年左右. 店的位置在 广场的最里面. 广场不大，从前到后走路50秒（正常走路）
问题：
生意过了2个月慢慢开始变好，到了其他店的营业额1/2到3/4 附近卡住了.  很多客人就来了 快快的看一眼就走了
第一次做美食广场的店面，面对的客人群也不一样.
希望大家提供些如何吸引客人的眼球
不需要对应回头客的策略 （已经有一部分回头客，可是local太少） 因为每天来的人都不一样（90%）
不知有经验的大神们有什么建议？
如果大家还需要什么信息lz没提到也可叫lz补充
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马夫人

店的名字可以起得有特色 这样路过的可以多看几眼

bunny72

多在social media上宣传 比如yelp评论了就送个喝的
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几种餐厅宣传手段： 开张优惠20%off/让员工穿得有趣一点站门口给路人试吃，积极介绍menu给客人/
买五送一 promotion，有些big family 喜欢这种优惠， 贪小便宜就光顾你的店了
亏一点，把人流带动聚到你门口。 人有从众心理，见到光顾的人自然心理好奇也去试一试你的菜品。
最关键的------还是得把食物质量做好，好吃肯定会口口相传，不愁宣传的。

请问广场名字！想去！
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yuen

在哪里？也想去
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joy.lian

我觉得欧洲客户还是卖包子和饺子，速食一点，炒面也不错，绝得他们不会吃我们中国的汤面
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马夫人 发表于 2018-11-17 13:51
店的名字可以起得有特色 这样路过的可以多看几眼

感觉和名字没有什么关系，因为很多名字都很土哈哈哈啊哈
比如 riceblow。就叫riceblow
炸鸡 就叫 炸鸡
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bunny72 发表于 2018-11-17 15:34
多在social media上宣传 比如yelp评论了就送个喝的

这个已经在做了..
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匿名者 发表于 2018-11-17 17:31
几种餐厅宣传手段： 开张优惠20%off/让员工穿得有趣一点站门口给路人试吃，积极介绍menu给客人/
买五送一 p ...

食物的质量没话说
sample 有在做，可是感觉还是缺了点什么.
就是有些人（欧洲） 感觉就是不会吃面的。比较喜欢炸鸡和饭....

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匿名者 发表于 2018-11-17 17:50
请问广场名字！想去！

你是来光顾我的吗
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yuen 发表于 2018-11-17 17:52
在哪里？也想去

是带朋友来光顾我吗
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joy.lian 发表于 2018-11-17 19:37
我觉得欧洲客户还是卖包子和饺子，速食一点，炒面也不错，绝得他们不会吃我们中国的汤面 ...

有同感，他们比较喜欢炸鸡和 饭吧...
那我现在怎么办
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肯尼亚的仓鼠喵

匿名者 发表于 2018-11-17 22:58
有同感，他们比较喜欢炸鸡和 饭吧...
那我现在怎么办

把面条叫成asian pasta呢，干拌面他们应该吃，noodle soup有点难，我认识的吃中餐日餐韩餐的老外很多也不爱吃中国汤面，他们只肯吃日本拉面，可能是外国人口味重，要那种极厚的汤底他们才感兴趣


对哦，这样说起来你卖ramen得了呗，全世界的人都喜欢拉面，他们又分不清你中国人还是日本人
或者，你做中华日式拉面。因为我见过人气巨高的韩国拉面，光明正大地卖kimchi ramen、bulgogi ramen这种不伦不类的日韩混血，美国人很买账哎。
你可以创新些宫爆鸡丁豚骨面，chop suey鸡汤面，stir fry素食面……
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