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微论坛 › 月下闲聊 › 【秋话】在家也能轻松做馒头面条

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[活动] 【秋话】在家也能轻松做馒头面条

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楼主

发表于 2018-9-23 17:24:43 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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过几天要烧烤，自己做点馒头顺便试试新买的KitchenAid 面条配件。

馒头面要硬，手工做非常吃力还不容易做好，用机器帮忙压面就省事多了。只要活块硬面，凑合着都粘在一起就可以了，然后用压面的个，放最厚的那档开始压，第一遍会有很多大窟窿小眼晴的，折叠以后再压，多压几次就光滑了。

发酵以后再重复之前的过程，压成尽量规居的长方形，切掉不规则的边儿，把面片卷起来，卷一层用力按下去，或者用擀面杖压实再卷下层，中间不要有气，否则蒸熟的馒头里会有洞。全部卷完切成等份放锅里二发，两倍大后蒸熟。边角料如果多可以压成新面剂，不多就扔锅里一起蒸。

还是做了面条，真是比外面买的好吃，很滑。

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ericet	+ 40

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ericet

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沙发

发表于 2018-9-23 17:31:21 | 只看该作者

做的好好。厉害！

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板凳

楼主| 发表于 2018-9-23 17:33:54 来自手机 | 只看该作者

ericet 发表于 2018-9-23 17:31
做的好好。厉害！

我也是初次尝试

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莫黎莫离

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地板

发表于 2018-9-23 17:37:49 来自手机 | 只看该作者

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红尘炼心

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5^#

发表于 2018-9-23 18:01:45 来自手机 | 只看该作者

棒棒哒！！
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Nadiaho

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发表于 2018-9-23 18:04:01 来自手机 | 只看该作者

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nam123

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7^#

发表于 2018-9-23 18:05:46 来自手机 | 只看该作者

厲害

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张杨蓝染

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发表于 2018-9-23 18:06:13 | 只看该作者

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贪吃豆

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发表于 2018-9-23 18:11:14 | 只看该作者

真不错啊

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Amytang6

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发表于 2018-9-23 18:11:42 来自手机 | 只看该作者

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和雨跳舞2014

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发表于 2018-9-23 18:12:02 来自手机 | 只看该作者

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yan84 yan84 当前离线最后登录 2019-8-19 金钱 4911 注册时间 2016-7-7 阅读权限 0 帖子 25989 精华 0 积分 37994 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	12^# 发表于 2018-9-23 18:12:09 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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涵07

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13^#

发表于 2018-9-23 18:19:14 来自手机 | 只看该作者

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小皮诺可可

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14^#

发表于 2018-9-23 18:47:35 | 只看该作者

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Seavvvvva

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发表于 2018-9-23 19:03:54 来自手机 | 只看该作者

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