雪咩咩-可以当做过年家宴的清炖狮子头

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 17:13:21

本帖最后由八卦雪咩咩于 2014-1-14 16:14 编辑

超市买来新鲜的马蹄，如果买不到藕或者山药也可以，清洗干净。

马蹄去皮，切碎，但是不要剁成蓉，一粒一粒的吃起来比较有口感。

葱姜切沫，越碎越好。肉馅儿买肥瘦的，这样口感好，青菜洗干净。准备工作就完成了。

肉馅加入马蹄碎，葱姜末，盐，料酒，白糖，胡椒粉抓匀。然后一点一点加水，往一个方向打馅儿上劲儿。

水烧沸，如果有砂锅就好了。。。哎！双手蘸清水，团丸子一个一个下入锅中。

盖锅盖大火烧开，转小火，炖2个小时以上。

吃之前下入青菜，加少许盐和白胡椒粉。

DINGDING-小姐 · 发表于 2014-1-14 17:15:40

碗也好看

糯米饭团晨晨 · 发表于 2014-1-14 17:16:14

好美味的大丸子啊，露珠我想把碗也一起吃了可以吗？

哲卷小雨yoyo · 发表于 2014-1-14 17:17:06

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-1-14 17:22:43

哲卷小雨yoyo · 发表于 2014-1-14 17:38:36

瑶瑶雨雨 · 发表于 2014-1-14 17:41:28

来份外卖，连碗打包

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 17:42:47

DINGDING-小姐发表于 2014-1-14 16:15
碗也好看

2.99一个，tjmaxx买的！还有淡粉色

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 17:43:08

糯米饭团晨晨发表于 2014-1-14 16:16
好美味的大丸子啊，露珠我想把碗也一起吃了可以吗？

2.99一个，tjmaxx买的！还有淡粉色

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 17:43:49

瑶瑶雨雨发表于 2014-1-14 16:41
来份外卖，连碗打包

fuermochi · 发表于 2014-1-14 19:14:44

马蹄要怎么去皮啊？
在国内的时候都是买剥好的

小脚_81993 · 发表于 2014-1-14 20:06:31

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 20:15:28

fuermochi 发表于 2014-1-14 18:14
马蹄要怎么去皮啊？
在国内的时候都是买剥好的

刮皮刀啊，跟土豆一样的啊

依乔天地 · 发表于 2014-1-14 21:24:11

要花不少的心思啊

八卦雪咩咩 · 发表于 2014-1-14 21:30:04

依乔天地发表于 2014-1-14 20:24
要花不少的心思啊

还好~主要是馋

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