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[美食] 这几种粉有哪种可以做包子皮或饺子皮的？

shirlin_cn

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楼主

发表于 2014-1-10 16:05:08 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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RT. Whole wheat flour / unbleached white whole wheat flour/ unbleached bread flour. 家里有酵母。
IMG_1642[1].JPG

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Amy小颗米

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沙发

发表于 2014-1-10 16:19:21 | 只看该作者

三個都不對吧.........

我媽說一般是用中筋麵粉就是超市里的 plain flour/all purpose
但是她覺得低筋的做出來更好吃比較好咬吧.. 就是cake flour.

点评

但是那是wheat的不是普通免費..不知道味道怎麼樣... 发表于 2014-1-10 16:30

谢谢！我经常用1， 2做muffin, 感觉muffin 其实就是cake 的一种呢。发表于 2014-1-10 16:27

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树熊映

我是一头熊，我家有个熊孩子！！

Rank: 14

板凳

发表于 2014-1-10 16:19:40 | 只看该作者

本帖最后由树熊映于 2014-1-10 18:05 编辑

不知道哪个。。

我素马蹄麻麻
我素toffy麻麻
我素Ryan麻麻

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Amy小颗米

Rank: 11

地板

发表于 2014-1-10 16:20:17 | 只看该作者

bread flour那個是高筋麵粉包完餃子根本咬不動............

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沐浴着夕阳

Rank: 12

5^#

发表于 2014-1-10 16:22:17 | 只看该作者

左边两个是全麦面粉？最右边是面包粉，能不能做包子饺子就不知道了。好像三个都不行。

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笨笨的我2008

Rank: 11

6^#

发表于 2014-1-10 16:23:17 | 只看该作者

all purpose flour可以做饺子皮，图上的第一和第二个十是全麦面粉，没有试过，不知道可以做不，第三个高筋面粉，可以用来做面包的

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Dai_Dai

转运喵酱~

Rank: 12

7^#

发表于 2014-1-10 16:23:50 | 只看该作者

我用的是all purpose的做的包子

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UO宝宝

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

发表于 2014-1-10 17:19:51 | 只看该作者

想知道第一和第二袋里的面粉是不是很粗糙的，假如是那就是做不了饺子皮的，但是假如你家里有做大吐司的机器可以和第三袋混合了用，直接用怕出来的面包会很干和硬啊，第三袋是可以的做面包的，但是你也可以试着做饺子皮，记得多放点水，假如面皮韧性很大，建议去买all purpose flour 去混合了就可以把那个韧性降下来。

点评

不粗糙，就是颜色深点儿。发表于 2014-1-11 18:45

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Carolyn_Chan

Rank: 11

9^#

发表于 2014-1-10 17:30:10 | 只看该作者

我一直用最右边蓝色那个面粉做面包，加了yeast发酵两次做出来的面包很软的，我家这位很喜欢。尝试了蓝色那个面粉做饺子皮，个人觉得不是很好，不适合

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Carolyn_Chan

Rank: 11

10^#

发表于 2014-1-10 17:31:06 | 只看该作者

主要是蓝色那个发酵后的面包空气含量大，很松软。

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Mmmmmmua布丁

大螃蟹

Rank: 15

11^#

发表于 2014-1-10 17:40:30 | 只看该作者

貌似都不行吧，我家是all pu r po se啊

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喂丶是小怪兽嚒

我就是我~~

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12^#

发表于 2014-1-10 19:52:17 | 只看该作者

我貌似用第一个做过饺子可以的

如果爱,请深爱.
如果不爱,请滚开

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瑶瑶雨雨

Rank: 15

13^#

发表于 2014-1-11 00:23:30 | 只看该作者

不对，三个都不行用all purpose 弄包子，饺子都可以

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瑶瑶雨雨

Rank: 15

14^#

发表于 2014-1-11 00:23:40 | 只看该作者

不对，三个都不行用all purpose 弄包子，饺子都可以

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国际Best

18张

Rank: 16

15^#

发表于 2014-1-11 11:40:42 | 只看该作者

本帖最后由国际Best 于 2014-1-11 10:43 编辑

all purpose 加酵母可以包包子，饺子就不需要酵母，左边两个混合不加酵母可以做馅饼面（馅饼是包子形状然后按扁就行了，也不需要酵母）

点评

啊发表于 2014-1-11 11:40

卖东东，零投诉，paypal -friend之后， 10分钟之内打印USPS单子，也可以收论坛金钱，可以私信联系，天天在线。

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