白糖糕/伦敦糕，80，90 后儿时的甜品回忆

卖火柴去旅游 · 发表于 2018-7-25 23:52:38

传统白糖糕做法复杂，如今资深吃货简化步骤并改用冰糖去做，口感更清甜，现发现咖啡latte 与白糖糕非常搭配，省时省力的甜品又能满足自己的嘴馋愿望，只需8分钟就学会的甜品，赶快动手做做吧！详细步骤尽在YouTube 链接：https://youtu.be/a7RzUlb9aXk

第一步：熬糖浆（图2
材料：水： 250 g ，冰糖： 200 g
步骤：1，先用小锅，中火煮糖融化。（此过程大概10 分钟。千万不要大火去煮糖，因为糖容易聚热，大火煮怕熬制成焦糖色泽，影响白糖糕的颜色。把糖煮融化后一定放凉后再用！

第二步：激活酵母（图3
材料：干酵母： 6 g ，水： 30g
步骤： 1，把干酵母和水混合后，均匀搅拌，放置一边5-10 分钟。

第三步：调制米浆（图4
材料：沾米粉： 250 g ，水： 250 g，第一步做好的糖水，第二步的酵母水。
步骤1，把水和粘米粉充分搅拌，然后加入放凉的冰糖水，充分搅拌。
步骤2，最后加入酵母水，充分搅拌，放置一边等待发酵。

第四步：发酵（图5 ）
发酵成功后，米浆表面会出现一层白色泡泡，参照图 6 （图6

第五步：蒸糕（图6 ，图7 ，图8
把发酵好的米浆上蒸锅蒸。水要沸腾后，中火蒸20 分钟，即可拿出来，放凉10 分钟，即可切块食用！

只需8分钟就学会的甜品，赶快动手做做吧！详细步骤尽在YouTube 链接：https://youtu.be/a7RzUlb9aXk

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Amytang6 · 发表于 2018-7-26 00:03:52

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tricy800 · 发表于 2018-7-26 00:08:54

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红墙绿瓦 · 发表于 2018-7-26 00:15:05

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小皮诺可可 · 发表于 2018-7-26 01:24:09

方平 · 发表于 2018-7-26 03:01:37

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landy~~ · 发表于 2018-7-26 03:05:38

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elegant · 发表于 2018-7-26 03:08:21

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晴晴晴天 · 发表于 2018-7-26 03:09:49

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yougurt · 发表于 2018-7-26 04:02:24

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momomogogogo · 发表于 2018-7-26 04:21:26

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Yuè_SYo0u · 发表于 2018-7-26 04:44:06

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莫黎莫离 · 发表于 2018-7-26 05:02:22

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nam123 · 发表于 2018-7-26 05:05:04

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瘦丁 · 发表于 2018-7-26 05:14:37

哇哇哇哇哇
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