【食趣】如何把夏季美食拍出透出屏幕的色香味

timtam · 发表于 2018-7-2 14:58:29

本帖最后由 timtam 于 2018-7-2 16:00 编辑

夏季是享用各种美食美酒的黄金时光，无论是周末的brunch, 还是自己做缤纷菜肴、结伴户外烧烤，不发个图得瑟一下，简直有点暴殄天物。那么，如何让带着清风阳光的美食照片称霸朋友圈？干货在此看这里！

首先你需要一台相机。单反或者微单，选择有很多，只有相机才能通过光圈景深白平衡的调节拍出最佳的照片。此处并不是说手机就不行，苹果和华为的成像表现在手机界也首屈一指，只是，如果你希望拍出的照片更有质感和细节感，那么不要懒，请拿起你的相机认真拍。拍的时候，必须一一注意和检查如下事项：

1 光线。尽量避免在大中午阳光正烈的时候直接拍，否则照片会有很大一部分的死白，哪怕做后期也无法完全修正。如果一定要拍，那么找一些有阴影的地方，或者有散射光的角落，尝试360度不同的角度先预览试镜。早上或者傍晚的自然光是最好的，够亮但很柔和，能展现食物本身的质感。晚间拍照，微黄的黄颜色系灯光最好，白光会太冷，显得食物冷冰冰。夏天要拍出清凉感，而不是冰冻感。夜间有烛光的话，也能营造出月下小酌的浪漫情怀。

2 构图。大家可能已经知道了三分构图法，最不容易出错的就是这种。虽说可能少了点变化感，但胜在安全。如果对构图还不甚了解的话，也没关系，只要记住一个原则，那就是突出主体。把你要拍的食物放在焦点中心，也可以偏左或偏右一些，过于繁杂的周围环境注意不要摄入，至少保持局部的干净来烘托主体。尤其需要注意的就是横平竖直，相机一定要端平了，业内有句话叫“拍照的水平取决于水平线够不够水平”，这样拍出来的构图就很稳，也是最符合人的视觉审美的。乱七八糟的歪斜网红风，就不要去跟了，没有人愿意看到扭曲的食物或几乎要倒的酒瓶子。

3 角度。如果希望展现平面食物的全貌，如牛排、海鲜等，那么建议俯拍。记得保证俯拍时镜头和食物呈90度垂直。如果是有一定高度的食材或堆叠摆盘，那么从侧面拍就能很好地表现出食物的质感，比如堆起的意面和肉丸、冰淇淋、千层饼和松饼等，此时镜头制造等景深还会把周边虚化，更加突出食物本身。颗粒的菜品，如豆类、小果子、坚果等，拍个局部也是不错的选择，同一主体重复会制造出整齐的美感。热菜趁热拍，凉菜没动筷之前拍。

4 装饰。为了避免照片拍出来显得单调，可以适当运用手边有的一些餐桌饰品。餐巾、桌布、刀叉、植物花束、乃至食物的原材料，都是极好的装饰。注意不要放太多，一两样就可以了，避免发生主次不分的情况。如果是拍户外野餐，那么四周环境也可以入镜，但不要选择太广角，整体的餐桌和野餐布餐篮等都行，这样是为了营造出场面感，让照片整体更带有人的气息。

5 色彩。这一点是很多人都容易忽略的，其实大有讲究。拍食物，要么同色系，要么对比色系，不同颜色出现在照片中最好不要超过三到四种。否则，你的照片会是花花绿绿，让视觉中心无处安放。有背景餐布或桌布的话，尽量选择纯色系，餐盘也是，这样就能最大程度地突出食物而又显得协调。撞色的话，比如红辣椒和绿葱花，也很出彩，但背景就一定要干净再干净。还有就是同类的食物放在一起拍比杂乱的食物要更好，比如全是蔬果、全是烤肉、全是根茎类，排比产生美。

6 整体。如果是露台晚餐，那么请把餐台和桌椅先布置好，四周打扫洁净；如果是海滩烧烤，那么厨余垃圾不要入镜；如果是餐厅就餐，牙签菜单等物拍照前先挪开。摆拍也未尝不可，但记得要摆得自然一些，拍时留意一下镜头四周的边角。

7 滤镜。这部分纯属个人喜好，唯一要说的是建议不要使用过于浓重的，掩盖了美食本身。

以上是一些个人经验，希望能帮大家多多拍出美食大片。最后想说的是，练习拍照，无论是拍什么，都不要懒，贵在坚持。所谓拳不离手曲不离口，多拍和多实践，一定能越拍越好。