瑞秋美食【烤鸡】

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-25 07:03:09

本帖最后由 Magic瑞秋于 2012-11-25 06:03 编辑

做过那么多美食，这是我第一次做烤鸡！和感恩节和火鸡无关，只是突然想念起儿时最爱的电烤鸡了（那时还木有我滴真爱振鼎鸡），于是昨天就去买了鸡琢磨着烤来吃，木有RECIPE，分量啥的都是毛估估，但是木有想到，做出来非！常！好！吃！鸡皮很酥脆啊！流泪分享之！

原料：一只鸡，盐，黑胡椒，葱末，黄油，百里香。

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制作过程：烤箱预热180摄氏度

1、鸡洗净，用厨房用纸擦干水分，用盐和黑胡椒在鸡的身体里里外外涂抹按摩，放通风处架起（挂起也行）腌制风干一晚上；
2、黄油室温软化，然后在鸡身体的里外都涂抹按摩，身体里放些葱花，放一小块黄油，鸡身所有开口处用牙签封口；
3、放入有烤架的烤盘，烤1个半小时，随后撒上百里香，再烤半小时，或是表皮酥脆。

PS：
在烤制过程中，会有鸡肉和汁水滴落，我就在第3步放入一些洋葱和鸡腿菇一起烤，很好吃

迫不及待吃起来，就用IPHONE拍了以上两张近照。。。

欢迎来我的围脖：http://www.weibo.com/magicrachel

蓝色七堇年 · 发表于 2012-11-25 08:31:53

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Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-25 19:32:59

蓝色七堇年发表于 2012-11-25 07:31
火鸡肉太硬了。。。

这不是用火鸡做的，是一般的ROAST CHICKEN，很嫩

猫仔maozai · 发表于 2012-11-26 13:24:27

看着很不错，下次试试，哈哈，谢谢分享食谱！
话说用砂姜粉和盐醃（或者直接用买的盐焗鸡粉）的鸡烤出来也很正的。

猫仔maozai · 发表于 2012-11-26 13:24:52

PS，想请教百里香英文是什么？

瀚海云天US · 发表于 2012-11-26 15:29:24

华氏是多少度？

asialittlebee · 发表于 2012-11-27 00:17:57

我爱小绍兴的调料

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-27 07:43:19

瀚海云天US 发表于 2012-11-26 14:29
华氏是多少度？

350

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-27 07:43:36

asialittlebee 发表于 2012-11-26 23:17
我爱小绍兴的调料

看来，你也爱白斩鸡哦

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-27 07:44:41

猫仔maozai 发表于 2012-11-26 12:24
PS，想请教百里香英文是什么？

thyme

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-27 07:45:15

猫仔maozai 发表于 2012-11-26 12:24
看着很不错，下次试试，哈哈，谢谢分享食谱！
话说用砂姜粉和盐醃（或者直接用买的盐焗鸡粉）的鸡烤出来也 ...

啊这个要试试！谢谢。

asialittlebee · 发表于 2012-11-29 18:15:51

Magic瑞秋发表于 2012-11-27 06:43
看来，你也爱白斩鸡哦

我买超市里的那种小鸡做白斩鸡，还不错哎

Magic瑞秋 · 发表于 2012-11-29 21:00:46

asialittlebee 发表于 2012-11-29 17:15
我买超市里的那种小鸡做白斩鸡，还不错哎

用黄油走地鸡做最好

吃货团 · 发表于 2012-11-30 20:19:25

什么是百里香？是超市里新鲜的植物吗？还是粉末？好像只见过卖九层塔的。

Magic瑞秋 · 发表于 2012-12-1 13:03:37

吃货团发表于 2012-11-30 19:19
什么是百里香？是超市里新鲜的植物吗？还是粉末？好像只见过卖九层塔的。 ...

THYME呀

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