盖饭的味道我知道（更新猪脚做法）

WA的木头 · 发表于 2018-6-20 20:30:13

本帖最后由 WA的木头于 2018-6-21 11:12 编辑

首先是【猪脚盖饭】

猪脚做法：

1. 买来猪脚过沸水，煮掉血还有渣渣，捞出吸干水备用

2. 平底锅中火热油，放入冰糖融化至金黄颜色

3. 同时旁边烧半锅水，准备炖猪脚，水里放葱段，姜片，鸡精（或者浓汤宝），八角，还可以来一点王守义十三香

4. 吸干水（如果还有水会溅油）的猪蹄放入平底锅，上糖着色至焦糖色

5. 平底锅中加入料酒，填个锅底即可，放入生抽，煮沸

6. 平底锅里所有东西倒入煮锅，煮沸，关小火（中小火也行）

7. 撇油，尝味，依口味加盐或者加糖。如果想要上色可以加老抽

我一般会煮3小时，仅供参考~

这次介绍个懒人版烤箱蒜香西蓝花：
1. 西蓝花洗净切小块
2. 烤盘中放锡箔纸，放上西蓝花，刷一层橄榄油，包好
3. 烤箱425度预热，放西蓝花，烤约20分钟
4. 等待时间切蒜末
5. 时间到，拿出西蓝花，撒盐和蒜末
这样省事而且健康

再来是【吉野家牛肉饭】
参考了论坛上两位大大的做法：
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3016983&highlight=吉野家
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2950127&highlight=吉野家
在此基础上我加了点青江菜：
1. 青江菜过沸水，沥干水分待用
2. 煮好洋葱和牛肉的汁浇在青江菜上
草鸡好吃~而且牛肉想放多少放多少！简直是圆梦，之前在吉野家每次都是牛肉和洋葱吃完了，饭却还剩一坨，请告诉我不是一个人！

最后的美腻茶叶蛋，参考做法：https://www.xinshipu.com/zuofa/58929
其中小茴香可有可无（因为家里没有所以我没放）

多谢观看~

bo208 · 发表于 2018-6-20 21:00:12

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李小饱Mini · 发表于 2018-6-20 21:02:32

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李小饱Mini · 发表于 2018-6-20 21:12:57

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小Q的Q和H · 发表于 2018-6-20 21:17:45

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金鱼爱吃饭 · 发表于 2018-6-20 21:22:42

美味
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FAtburn2017 · 发表于 2018-6-20 22:48:07

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Nanaxb_晓 · 发表于 2018-6-20 22:55:25

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Ella_ · 发表于 2018-6-20 22:58:14

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懵逼果儿 · 发表于 2018-6-20 23:06:31

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妮可 · 发表于 2018-6-20 23:21:03

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landy~~ · 发表于 2018-6-21 00:02:34

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grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-21 02:00:30

好吃的。

买的是心情 · 发表于 2018-6-21 02:23:07

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买的是心情 · 发表于 2018-6-21 02:24:19

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