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楼主: 筱雪人ér⛄
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[活动] 【活动】北美吃货食材活动第三期 鸡蛋

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院士

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46#
发表于 2018-5-23 15:53:07 来自手机 | 只看该作者
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科学家

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47#
发表于 2018-5-23 15:57:02 来自手机 | 只看该作者
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版主

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48#
发表于 2018-5-23 16:12:42 来自手机 | 只看该作者
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高级院士

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49#
发表于 2018-5-23 16:48:35 来自手机 | 只看该作者
为了参加活动,提前打开了两个咸蛋。还没完全流油,但是咸度够了。
做法
1每个洗干净,晾干
2每个滚高度白酒,晾干,反复三次
3第三次滚盐,让盐均匀的包裹,包上保鲜膜,放入干净的容器。
4放在阴凉的地方35-40天。

继续坐等咸蛋出瓶,你们每个都要大大的流油哦。

IMG_6756.JPG
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50#
发表于 2018-5-23 16:54:39 来自手机 | 只看该作者
本帖最后由 ericet 于 2018-5-23 16:56 编辑

鸡蛋做的迷你小泡芙
做法,https://www.xiachufang.com/recipe/102204158/
这个方子超级好,分享给大家

IMG_3364.JPG
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51#
发表于 2018-5-23 17:02:30 来自手机 | 只看该作者
蛋饺是我们江浙一带的美食。就是用蛋液做成皮,里面包裹肉馅。做好的蛋饺可以煮汤,做火锅,烧菜。非常美味。

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版主

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52#
发表于 2018-5-23 18:22:13 来自手机 | 只看该作者
发一个网红含“鸡蛋”的甜品

铛铛铛! 脏脏包!

虽说用到的鸡蛋很少

但是也算是有鸡蛋不是?

而且人见人爱,花见花开

老实说,你流口水了没有?!要诚实哦!



下厨房里的方子

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53#
发表于 2018-5-23 18:22:37 来自手机 | 只看该作者
ericet 发表于 2018-5-23 17:02
蛋饺是我们江浙一带的美食。就是用蛋液做成皮,里面包裹肉馅。做好的蛋饺可以煮汤,做火锅,烧菜。非常美味 ...

楼主是浙江哪里人呀?
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54#
发表于 2018-5-23 18:24:23 来自手机 | 只看该作者
本帖最后由 ericet 于 2018-5-23 18:59 编辑
红尘炼心 发表于 2018-5-23 18:22
楼主是浙江哪里人呀?

我上海的。
此楼保留,等会我来编辑其他鸡蛋菜式
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博士后

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55#
发表于 2018-5-23 19:54:28 来自手机 | 只看该作者
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56#
发表于 2018-5-23 20:07:17 来自手机 | 只看该作者
鸡蛋灌饼~做法就是买costco的饼然后打上鸡蛋super easy
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博士后

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57#
发表于 2018-5-23 22:18:33 来自手机 | 只看该作者
shucc 发表于 2018-5-16 01:03
韩国烤鸡蛋
外面看起来没有什么不同,里面就不一样啦
是这种黑红色,而且吃起来太香了

这个新鲜
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高级院士

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58#
发表于 2018-5-23 22:26:27 | 只看该作者

这个真的太好吃了 味道口感都好棒
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59#
发表于 2018-5-23 22:29:43 | 只看该作者
韩国拌饭啦
各种蔬菜洗干净用开水过一下之后切丝铺好在米饭上加一勺韩国辣酱鸡蛋5分熟就搞定

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60#
发表于 2018-5-23 22:31:02 | 只看该作者
自制寿司
鸡蛋需要煎成蛋皮之后切块
米饭外面包好豆皮,日本超市有卖的
上面的topping可以放一切

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